Электронный справочник: Свойства важнейших жирных кислот, входящих в состав триглицеридов растительных масел и жиров животных

Название кислоты и ее брутто-формула	Число двойных связей	Температура плавления, °С	Кислотное число	Иодное число
Насыщенные кислоты
Лауриновая C₁₂H₂₄O₂	-	43,6	280,1	-
Миристиновая C₁₄H₂₈O₂	-	53,8	245,8	-
Пальмитиновая C₁₆H₃₂O₂	-	62,0	218,9	-
Стеариновая C₁₈H₃₆O₂	-	70,5	197,3	-
Ненасыщенные кислоты
Пальмитолеиновая C₁₆H₃₀O₂	1	-	220,5	99,8
Олеиновая C₁₈H₃₄O₂	1	14,0	198,6	89,9
Линолевая C₁₈H₃₂O₂	2	9,5	200,1	181,0
Линоленовая C₁₈H₃₀O₂	3	-	201,5	273,5
Элеостеариновая C₁₈H₃₀O₂	3	48*	201,5	273,5
Клупанодоновая C₂₂H₃₄O₂	5	-	170,4	384,4
Эруковая C₂₂H₄₂O₂	1	34	165,7	75,0
Замещенные ненасыщенные кислоты
Рицинолевая C₁₈H₃₄O₃	1	4-5	188,0	85,1
Ликановая C₁₈H₂₈O₃	3	-	191,9	260,4
* Данные для α-изомера; β-изомера 71 °С.

^× Источник: Энциклопедия Полимеров. Ред. коллегия: В.А. Каргин и др. Т.2 - М., "Советская Энциклопедия", 1974. С. 141.

Новости компаний

	новости науки новости бизнеса работа для химиков химические выставки	каталог ресурсов электронный справочник авторефераты форум химиков	о нас контакты Энциклопедия автохимии