поиск |
Новости химической науки > Чем и как полезен зеленый чай?3.5.2014 Известно, что зеленый чай полезен для здоровья, однако многих до сих пор интересует вопрос – в чем его польза. Исследователи из Китая пытаются ответить на этот вопрос, определяя не только какие соединения, входящие в состав зеленого чая, понижают уровень холестерина, но и то, как они делают это.
Зеленый чай используется в традиционной народной китайской медицине в течение веков, многие современные исследования доказали его пользу для здоровья, включая снижение риска развития сердечнососудистых и нейродегенеративных заболеваний.
Большая часть веществ, содержащихся в экстракте зеленого чая, представлена растительными веществами полифенольной структуры, и, как было показано, именно они играют роль в нарушении биосинтеза холестерина, протекающего in vivo. Тем не менее, состав веществ в экстракте зеленого чая настолько разнообразен, что определеить – какое именно вещество проявляет биологическую активность и каким образом эта активность определяется, представляет собой непростую задачу.
Юн Ксу (Jun Xu) с коллегами in vitro протестировал активность трех важных для биосинтеза холестерина ферментов в присутствии четырех различных полифенолов, содержащихся в зеленом чае. Было обнаружено, что два полифенола –(–)-эпикатехин-3-галлат (ECG) и (–)-эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), могут одновременно ингибировать все три фермента, в то время как два других полифенола не оказывают на эти ферменты никакого влияния.
Полифенолы ECG и EGCG соответствуют треугольному активному центру трех различных ферментов, что позволяет ингибировать биосинтез холестерина. (Рисунок из Org. Bio. Chem., 2014, DOI: 10.1039/c4ob00589a)
Затем исследователи решили использовать компьютерное моделирование, чтобы выяснить, как полифенолы ECG и EGCG блокируют ферменты, не давая им выполнять их функции, необходимые для синтеза холестерина. Оказалось, что все три фермента обладают близкими по структуре треугольными по форме активными центрами, а полифенолы ECG и EGCG связываются с этими активными центрами за счет сильных электростатических взаимодействий, принимая при этом наиболее эффективную форму для связывания с каждым из трех ферментов.
Как отмечает Бэйзил Руфогалис (Basil Roufogalis), эксперт по активным ингредиентам традиционной народной медицины из Университета Австралии, работа его коллег поставляет важную информацию об особенности связывания компонентов зеленого чая с ферментами, отвечающей за биологическую роль этого напитка. Он предполагает, что синтез молекул, моделирующих формы ECG иand EGCG позволит получить еще более эффективные ингибиторы холестерина, не обладающие серьезными побочными эффектами.
Источник: Org. Bio. Chem., 2014, DOI: 10.1039/c4ob00589a метки статьи: #биохимия, #бытовая химия, #квантовая химия, #кинетика и катализ, #медицинская химия Перепечатка статьи разрешается при условии размещения активной гиперссылки на ChemPort.Ru Комментарии к статье:
Вы читаете текст статьи "Чем и как полезен зеленый чай?" Перепечатка статьи разрешается при условии размещения активной гиперссылки на ChemPort.Ru |
Читайте также:
Все новости
23.10.2024 Насколько критично содержание кадмия в колумбийском какао? 11.8.2024 Лекарства на малых молекулах: только вверх! 7.8.2024 Имплантируемые батареи заряжаются от кислорода прямо в организме??? 7.8.2024 Почему некоторые исследователи считают, что кальций - это будущее аккумуляторов 23.3.2023 Эта новая молекула обязана своей хиральностью только кислороду. 25.12.2016 Вещества, которые нас порадовали в уходящем году Подписка на новости
Новости компаний
07.08.24
|
Самарская область
Все новости
Самарская область ведет переговоры о производстве композитного углеволокна 08.06.24 | «Химпром» признан лучшим объектовым звеном в Нoвочебоксарске «Химпром» признан лучшим объектовым звеном в Нoвочебоксарске 03.04.23 | Химпром, ПАО Работа на «Химпроме» становится все более привлекательной 03.04.23 | Химпром, ПАО Работа на «Химпроме» становится все более привлекательной 03.04.23 | Химпром, ПАО Новый подход «Химпрома» к чистому воздуху и воде в Чувашии Подписка на новости
|