Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

здесь можно обсудить кошечек и ёжиков
Аватара пользователя
Vittorio
Сообщения: 14668
Зарегистрирован: Вс мар 25, 2007 2:33 am

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Vittorio » Вс июл 08, 2012 10:24 pm

Ptizza писал(а):ИМХО, дело в марке сыра (вряд ли зависит от пальмового масла). Я не спец, просто если стопиццот видов сыра поплавить, то и поведение-скорость плавления всех образцов будет стопиццот разной. Флуд, конечно, но я такие явления связываю с маркой а не качеством
дык вот и интересно, от чего зависит?я грешным делом связал это с качеством, но не настаиваю..

Ptizza

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Ptizza » Вс июл 08, 2012 10:27 pm

Vittorio писал(а):дык вот и интересно, от чего зависит?я грешным делом связал это с качеством, но не настаиваю..
% содержание жира?

Аватара пользователя
Maryna
Лиса-Алиса
Сообщения: 7002
Зарегистрирован: Пт июл 28, 2006 12:14 pm
Контактная информация:

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Maryna » Вс июл 08, 2012 10:27 pm

О, про сыр? :up:
Я думаю, от степени зрелости, то есть от соотношения жиров разной температуры размягчения. Опять же, наличие соли/продуктов созревания влияет на этот самый интервал размягчения.
Ptizza, откуда в сыре пальмовое масло?? Это плохой сыр. :)

А шоколад с сыром, особенно с плесенью, да особенно черный - это неземное лакомство. :up:

Аватара пользователя
Panda
Сообщения: 3222
Зарегистрирован: Сб дек 03, 2011 12:07 pm

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Panda » Вс июл 08, 2012 10:28 pm

Ptizza писал(а):% содержание жира?
А жир может быть из пальмогого масла. Кстати а может во все сыры таку гадость добавляют?
ЛОЛ)

Ptizza

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Ptizza » Вс июл 08, 2012 10:31 pm

Panda писал(а): Кстати а может во все сыры таку гадость добавляют?
:dontknow: Я больше гормонов боюсь, которыми коров тут кормят.

Ptizza

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Ptizza » Вс июл 08, 2012 10:32 pm

Maryna писал(а):Ptizza, откуда в сыре пальмовое масло?? Это плохой сыр. :)
Вроде топикстартер про пальмовое масло первым начал ранее. Я ж потребитель, не изготовитель, потому :dontknow:

Аватара пользователя
Maryna
Лиса-Алиса
Сообщения: 7002
Зарегистрирован: Пт июл 28, 2006 12:14 pm
Контактная информация:

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Maryna » Вс июл 08, 2012 10:38 pm

Точно. Не связала. Так это, видимо, что-то типа плавленых сыров. Ну их.

Может, это касается только белорусских сыров, но я для запекания беру наиболее твердые, потому что они потом не становятся "резиновыми".

Аватара пользователя
Smol
Дон Кихот
Сообщения: 15857
Зарегистрирован: Вс фев 01, 2009 5:07 pm

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Smol » Вс июл 08, 2012 10:50 pm

Белорусские сыры - это очень хорошо, прекрасное качество при весьма доступной цене.

Аватара пользователя
Vittorio
Сообщения: 14668
Зарегистрирован: Вс мар 25, 2007 2:33 am

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Vittorio » Вс июл 08, 2012 10:59 pm

Maryna писал(а):Точно. Не связала. Так это, видимо, что-то типа плавленых сыров. Ну их.
нет. Пальмовое масло может попасться и в обычном сыре. Просто в Беларуси сыры хорошие, видимо.. 100% из молочного жира.
Кстати а может во все сыры таку гадость добавляют?
ну, во все-не во все, но иногда добавляют, есть такое.
Я думаю, от степени зрелости, то есть от соотношения жиров разной температуры размягчения. Опять же, наличие соли/продуктов созревания влияет на этот самый интервал размягчения.
это мысль :!: кстати, да, замечал, что недозрелые сыры плавятся очень легко.

Аватара пользователя
Panda
Сообщения: 3222
Зарегистрирован: Сб дек 03, 2011 12:07 pm

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Panda » Вс июл 08, 2012 11:02 pm

Есть у нас тут в магазине "Сыр" и "Сырный продукт". Как я понимаю последний именнно из не молочного (Там помоему и написано - не молочное). Наверна пойду куплю и поплавлю поосмотрю.
ЛОЛ)

Аватара пользователя
Smol
Дон Кихот
Сообщения: 15857
Зарегистрирован: Вс фев 01, 2009 5:07 pm

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Smol » Вс июл 08, 2012 11:03 pm

Panda писал(а):Наверна пойду куплю и поплавлю поосмотрю.
Ждем результатов Вашего эксперимента.

Аватара пользователя
Vittorio
Сообщения: 14668
Зарегистрирован: Вс мар 25, 2007 2:33 am

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Vittorio » Вс июл 08, 2012 11:04 pm

Panda писал(а):Есть у нас тут в магазине "Сыр" и "Сырный продукт". Как я понимаю последний именнно из не молочного (Там помоему и написано - не молочное). Наверна пойду куплю и поплавлю поосмотрю.
:deal: :up:
у нас тоже де-факто есть сыры и сырные продукты, но они не всегда отличаются названиями))) Отпишите, пожалуйста, как получите результаты.

Аватара пользователя
Maryna
Лиса-Алиса
Сообщения: 7002
Зарегистрирован: Пт июл 28, 2006 12:14 pm
Контактная информация:

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Maryna » Вс июл 08, 2012 11:07 pm

Интересно, сырный продукт - это более дешевый или для аллергиков?

Аватара пользователя
Panda
Сообщения: 3222
Зарегистрирован: Сб дек 03, 2011 12:07 pm

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Panda » Вс июл 08, 2012 11:09 pm

Для не молочников. Всяких виганов развелось как я думаю. Стоит примерно одинаково или чуть дешевле. Внимания никогда не обращал ибо не покупал. Ну сегодня я думаю куплю.
ЛОЛ)

Аватара пользователя
Maryna
Лиса-Алиса
Сообщения: 7002
Зарегистрирован: Пт июл 28, 2006 12:14 pm
Контактная информация:

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Maryna » Вс июл 08, 2012 11:10 pm

Думаю, будет не очень вкусно. Тогда уж и состав с упаковки приведите, пожалуйста

Аватара пользователя
Panda
Сообщения: 3222
Зарегистрирован: Сб дек 03, 2011 12:07 pm

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Panda » Вс июл 08, 2012 11:12 pm

Я человек не привиредливый.
ЛОЛ)

Аватара пользователя
Vittorio
Сообщения: 14668
Зарегистрирован: Вс мар 25, 2007 2:33 am

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Vittorio » Вс июл 08, 2012 11:22 pm

Maryna писал(а):Интересно, сырный продукт - это более дешевый или для аллергиков?
Марин, как бы тебе объяснить... Вот есть колбаса с мясом, а есть с карбоксиметилцеллюлозой)) Можно сказать - да, она для тех, у кого аллергия на мясо :lol:

Аватара пользователя
Smol
Дон Кихот
Сообщения: 15857
Зарегистрирован: Вс фев 01, 2009 5:07 pm

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Smol » Вс июл 08, 2012 11:25 pm

Vittorio писал(а):...есть колбаса с мясом, а есть с карбоксиметилцеллюлозой))
Соевый сыр "тофу" бывает, пробовал несколько раз, больше не буду.

Аватара пользователя
Panda
Сообщения: 3222
Зарегистрирован: Сб дек 03, 2011 12:07 pm

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Panda » Вс июл 08, 2012 11:27 pm

Smol писал(а): Соевый сыр "тофу" бывает, пробовал несколько раз, больше не буду.
Я конечно не фанат. Но там готовить надо уметь
ЛОЛ)

Natalie_L

Re: Сыр. Поведение сыра в микроволновке.

Сообщение Natalie_L » Вс июл 08, 2012 11:28 pm

Ptizza писал(а):
Panda писал(а): Кстати а может во все сыры таку гадость добавляют?
:dontknow: Я больше гормонов боюсь, которыми коров тут кормят.
О господи :mrgreen: Это ж коров кормят, а не вас :mrgreen:

Гораздо опаснее шпинат немытый съесть, посмотрите фильм "Корпорация еда" :) Хотя с говядиной массового производства тоже проблемы есть, но там не в гормонах дело.

Ответить

Вернуться в «лицом к лицу»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 68 гостей