О домашнем :) вине, брожении и перегонке

[Zord]

Вот сделайте лучше джин-пмсм это просто и совсем неплохо...еще приятный напиток получается если пиво перегнать-очень оригинальный вкус..

[jusja]

Сравнительно недавно показывали по ТВ фильм "Плесень". Он не особенно понравился, скомпоновали из каких-то вещей общеизвестных такую хорошую рекламу эфирному маслу монарда.
Но одна вещь мне запомнилась.
Дело касалось как раз виноделия. Рассказывали, что для каких-то сортов виноградного вина специально используется виноград, гроздья которых покрыты тем, что называется "серой гнилью". Это сказано было именно в ее отношении, потому что было еще уточнение, что она поражает также многие ягоды, например, клубнику и не только.
Как думаете, что имелось ввиду? Как-то странно было бы думать, что для закваски такой виноград используется. Может, просто сам виноградный сок из таких ягод имеет какой-то необычный состав?

[Zord]

Имелось в виду плесень Botritis cinerea, вино например токайское с путонами так делают.
Почитайте здесь:

Код: Выделить всё

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5_(%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE)

[Hedgehog]

Да ерунда все это ... А много книжек и Интернета читать вредно. Лучше начать самостоятельно гнать.

В цитатник!

[jusja]

Смейтесь, смейтесь. Огрызаться не буду. Заслужила.
Только не совсем согласна. Читать надо было. И возможность на тот момент была читать только в и-нете. Где, кстати, учебники тоже имеются...
Другое дело, что дочитывать до логического конца, раз уж в голове вопрос возник, пусть даже сам продукт не интересует, а не делать неправильные выводы на основании других прочитанных технологических процессов. Там, где совершенно иные задачи.
И если бы не читала и ничего не делала бы сама, то вообще ничего не знала бы.
Не воспринимайте, пожалуйста, как желание поспорить. Тем более, что сейчас все же учебники читаю.

[Любитель_Манниха]

Кстати о "возможности читать [типа всего лишь] только в инете"
jusia, Вы на ihtika.net ещё не были? Сходите Библиотеки отдыхают.

[jusja]

Спасибо! Зарегилась. Действительно, кажется, неплохая подборка учебников и полезных книжек.
Ну сейчас-то я не только в нете читаю. Это было тогда.