Первым боевым самолетом П.О.Сухого был "ББ-1", он же Су-2 (потом, с другим двигателем - Су-4), в отношении этого самолета вопросов с обслуживанием не было.
Фраза родилась позже, в 60-е годы и относилась к Су-7 (Су-7Б), с ним действительно были проблемы:
Су-7 был самым аварийным самолётом ВВС СССР начала 1960-х годов. За первые пять лет эксплуатации (1959—1963) было потеряно 28 машин, причём подавляющее большинство (82 %) лётных происшествий произошло из-за конструктивно-производственных недостатков. В 1964 году налёт на одно лётное происшествие у Су-7 составлял 1770 часов по сравнению с 3225 часами у МиГ-21. По данным ОКБ Сухого, с 1956 по 1979 год в ВВС СССР произошло 224 лётных происшествия с самолётами Су-7, включая 114 катастроф