О домашнем :) вине, брожении и перегонке

[jusja]

Послушайте, господа, а нельзя ли без таких подробностей? Я ж так трезвенником стану. Пиво не люблю, водку не пью. Уже что-то и вина не хочется.

[Polychemist]

Что имеется в виду под виноделием? Знойные пейзанки, топчущие знойными ножками чистый сорт винограда? Или винзавод, на котором технологи решают реальную задачу - как хз сколько тонн сырья, со странным запахом, преобразовать в нечто прдажное? Лучше - в сок для детского питания (сорбция/флотация, что наука скажет), ну если не получится - в полусладкое, что некоторые дэвушки любят. И при чем тут вообще виноделие?

[Сержл]

Послушайте, господа, а нельзя ли без таких подробностей? Я ж так трезвенником стану. Пиво не люблю, водку не пью. Уже что-то и вина не хочется.

Ну так, есть еще кислые кефиры

Код: Выделить всё

Основную микрофлору кефирных грибков составляют три вида микроорганизмов: молочно-кислые палочки, стрептококки и дрожжи.

[Polychemist]

Пиво не люблю, водку не пью. Уже что-то и вина не хочется.

Ну Вы ж типа почти химик? Не доверяете магазинному - делайте сами... Любая хрень, тщательная перегонка, активированный уголь... Если крепко - в коктейль.

[Sitalin]

А коньяк в домашних условиях никто не пытался делать?

[Polychemist]

Не знаю, кто как, а я химик, а не циник.

[jusja]

Так я же и толкую про то, что у нас именно так и делается с винами. Правда, шампанское я тоже люблю...
Вот спрашивается, зачем я про вино помянула?

Сержл, я пожалуюсь на Вас Cherepу и попрошу, чтобы он Вас не просто своей модерилкой, а

Хотя, из этого можно извлечь положительный момент.
Когда мне нужно будет похудеть, я буду обращаться лично к Вам. У Вас наверняка глубокие познания имеются в деле приготовления вкусных вещей, чтобы их не хотелось.

Пиво не люблю, водку не пью. Уже что-то и вина не хочется.

Ну Вы ж типа почти химик? Не доверяете магазинному - делайте сами... Любая хрень, тщательная перегонка, активированный уголь... Если крепко - в коктейль.

Я изучила процесс дистилляции достаточно подробно, интересуясь совсем другими вещами. Мне, конечно, попадалась инфа об изготовлении этого продукта. Я себе уяснила одно, что дома сделать это качественно практически невозможно. Из-за температуры перегонки. Не помню точно, сколько нужно, но очень мало, кажется, даже ниже температуры кипения воды. Иначе не те изомеры будут перегоняться. Интересно, а как тогда на производстве? Вакуум что ли используют?

[Сержл]

А коньяк в домашних условиях никто не пытался делать?

Я, есть экспресс метод, от дуба отдирается кора, под ней розовая флоэма, толщиной 2-5 мм, вот она собирается, запихивается в полторашку, туда 50%-го спирта, можно и сэма (так даже ароматнее вискаря получается). Ну и потом на пару дней на крышу на даче. Аккуратно слить, готово. Я еще люблю туда 10 цветочков пижмы закинуть.

[Sitalin]

Ну составы такие и у меня есть. Я о перегонке винного спирта, и тп. Просто оч. хочется попробовать натур. продукт. Говорят вкусно, и вкус совсем не такой как в магазинных растворах (т.е. разница чувствуется)

[Polychemist]

Сержл, Сэр, Вы циник! Тож Коньяк!

[Сержл]

Когда мне нужно будет похудеть, я буду обращаться лично к Вам. У Вас наверняка глубокие познания имеются в деле приготовления вкусных вещей, чтобы их не хотелось.

У, это просто. Картинки из учебника Догеля "Зоология беспозвоночных" посмотрите, я после удачной сдачи экзамена потом 5 лет рыбу не ел.

[Polychemist]

Я себе уяснила одно, что дома сделать это качественно практически невозможно. Из-за температуры перегонки. Не помню точно, сколько нужно, но очень мало, кажется, даже ниже температуры кипения воды. Иначе не те изомеры будут перегоняться. Интересно, а как тогда на производстве? Вакуум что ли используют?

Все, у меня бошка плывет... Девушка, Вы кто? Школьница, интересующаяся химией, студентка дебильного химфака, троль (шутка)? Какие изомеры у этанола? Какая у него температура кипения?

[jusja]

Я ж не сказала изомеры этанола, простите. А того, чего не нужно там как раз и есть разные изомеры.

[Polychemist]

Необходимость вакуума не раскрыта!

[jusja]

А как перегонять при низкой температуре?

[Polychemist]

Sorry, sorry... Вы с какого... дуба... ну низко кипит, ну меньше грейте... холодней охлаждайте...

[Сержл]

А как перегонять при низкой температуре?

С подогревом.

[Viksya]

У, это просто. Картинки из учебника Догеля "Зоология беспозвоночных" посмотрите, я после удачной сдачи экзамена потом 5 лет рыбу не ел.

Да ладно, у Догеля все прилично, только нелогично написали - Зоология беспозвоночных - рыбу не предполагает, а вот то, что в это самой рыбе может жить еще огого как!=)))

[jusja]

Вот еще нарвалась на экзамен. Ну и какая производительность будет?
И вообще! Что ругаетесь! Я этот продукт не изготовляла, может, и не буду. Учусь на первом курсе. Много сами тогда знали?

[Polychemist]

Офигенная! А чего производительность?