Реакция Дисульфата калия (K2S2O7) с водой

[olodich]

Добрый день.
Кто-нибудь может помочь с вопросом, при какой температуре происходит реакция Дисульфата Калия (K2S2O7) с Водой?
В каких условиях образуется гидросульфат калия, а в каких сульфат калия?
Случайно добавили Дисуульфат калия в пищевой продукт, в место дисульфита калия (консервант Е244).
Спасибо

[antabu]

При нормальных условиях сразу образуется гидросульфат калия.
В памяти отложилось, что гидросульфат получается при приготовлении горчицы из порошка, но там реакция другая и идёт медленно.

[Droog_Andrey]

Воду пиросульфат тянет вплоть до 200 градусов, если мне не изменяет память. Получается гидросульфат. В избытке холодной воды он повалится на сульфат и сернягу.

[amik]

Теперь осталось участникам поспорить, чем считать раствор гидросульфата калия в воде - смесью кислоты и нормальной соли или раствором индивидуального соединения.
Запасаюсь попкорном

[Cherep]

То есть если я попрошу лаборанку прокипятить 1М пиросульфат в воде, я получу 2М раствор гидросульфата.

Чтож я сразу не догадался, он у меня только место занимает, а гидросульфатом подкислять можно.

[Alex K]

Теперь осталось участникам поспорить, чем считать раствор гидросульфата калия в воде - смесью кислоты и нормальной соли или раствором индивидуального соединения.
Запасаюсь попкорном

т.е. при какой концентрации диссоциацию гидросульфата можно считать полной?

[amik]

Это просто - при стремящейся к нулю
Другая фишка системы KHSO4 - H2O, что из раствора будет кристаллизоваться иная кислая сернокалиевая соль - K3H(SO4)2, а избыток серной будет болтаться в растворе.

[antabu]

По заглавному посту вопрос был, как быстро гидролизуется пиросульфат. Ответ был - сразу (в отличие от пирофосфата).
Если не рассматривать кристаллизацию, то, зная pK гидросульфата (1,95) нетрудно вычислить равновесные концентрации ионов в растворе.

[amik]

... зная pK гидросульфата (1,95) нетрудно вычислить равновесные концентрации ионов в растворе.

На самом деле трудно.

[hellmint]

меня одного смутила фраза "Случайно добавили Дисуульфат калия в пищевой продукт, " ? это такой способ узнать, можно ли продукт впарить даже после косяка?

[Droog_Andrey]

Другая фишка системы KHSO4 - H2O, что из раствора будет кристаллизоваться иная кислая сернокалиевая соль - K3H(SO4)2, а избыток серной будет болтаться в растворе.

Гм. А у меня сульфат вываливался. От температуры зависит?

P.S. Оказывается, ещё бывает K₉H₇(SO₄)₈·H₂O.

[amik]

Гм. А у меня сульфат вываливался. От температуры зависит?

Может быть соли внешне похожи Сам ориентировался на диаграмму растворимости соль-кислота-вода.

P.S. Оказывается, ещё бывает K₉H₇(SO₄)₂·H₂O.

Готовое продолжение для любимой темы в лаборантской

[SkydiVAR]

Другая фишка системы KHSO4 - H2O, что из раствора будет кристаллизоваться иная кислая сернокалиевая соль - K3H(SO4)2, а избыток серной будет болтаться в растворе.

Хм... Коллега, а что тогда Sigma-Aldrich продаёт? Или там его как-то иначе делают?

[Phobos]

А в реакции со спиртами он может быть сульфирующим реагентом, давать ROSO2OK?

[amik]

Хм... Коллега, а что тогда Sigma-Aldrich продаёт? Или там его как-то иначе делают?

Ничего удивительного. Гидросульфат получают при определённом(2-3х кратном) избытке серной кислоты в растворе сверх стехиометрии на KHSO4. Иначе кристаллизуются другие кислые соли, две из которых приведены ранее по теме

[amik]

А в реакции со спиртами он может быть сульфирующим реагентом, давать ROSO2OK?

В случае простых спиртов скорее обезвоживающим до эфиров, ведь это по сути серная кислота в сухом виде.

[Phobos]

Ну вот SO3/DXM дает именно сульфонатный эфир

[amik]

Так SO3. Чистая серная, как понимаю, так не сработает.

[Phobos]

Работает с азеотропной отгонкой воды на 1,2-аминоспиртах. Сперва получается кислая соль, которая переходит в сульфонатный эфир.

[amik]

Аминоспирты, естественно, проявляют некий дуализм в свойствах, но это отнюдь не заслуга "внешней" солеобразующей кислоты.