Как разрушить эмульсию?

[agent_Mulder]

Есть эмульсия масло в воде с белковым стабилизатором. Какими способами можно добиться коалесценции масла? Способы подходят и химические и физические. Хотелось бы услышать не только методы, но и хотя бы немного конкретные вещества или условия процессов...
Заранее огромное спасибо

[avor]

Есть эмульсия масло в воде с белковым стабилизатором. Какими способами можно добиться коалесценции масла? Способы подходят и химические и физические. Хотелось бы услышать не только методы, но и хотя бы немного конкретные вещества или условия процессов...
Заранее огромное спасибо

жахнуть туды 1) спирта
2) фенола
3)хлороформа
4)кислоты соляной 0.1-1М

[agent_Mulder]

Спасибо за подсказку
А какие нибудь физические методы существуют, кроме центрифугирования?

[ttt]

Спасибо за подсказку
А какие нибудь физические методы существуют, кроме центрифугирования?

слышал что-то про ультразвук. но есть вероятность добиться обратного эффекта.
а ваша эмульсия очень напоминает молоко.

[agent_Mulder]

Это и есть соевое молоко из которого надо максимально полно извлечь масло

[avor]

Спасибо за подсказку
А какие нибудь физические методы существуют, кроме центрифугирования?

Электрофорез, кипячение(нагрев)

Еще наверное могло бы помочь добавление соли или хлорида кальция

[Sovetnik]

Это и есть соевое молоко из которого надо максимально полно извлечь масло

А чем Вас не устраивает традиционный способ, используемый на маслобойных заводах?

[agent_Mulder]

его там слишком мало для сепарирования

[avor]

Это и есть соевое молоко из которого надо максимально полно извлечь масло

Бензин пищевой для экстракции семян подсолнечника. И готово дело.
так бы сразу и сказали, а то городите абстракцию "эмульсия белковый эмульгатор".

Все боитесь что вас кто-то опередит и деньги украдет. Нуны они нам....

[agent_Mulder]

Это всего лишь дипломная работа по биотехнологии...
в которой упор делается на физические методы

[Sovetnik]

его (масла) там слишком мало для сепарирования

В таком случае затраты на выделение масла не оправдают Ваших ожиданий и вся затея окажется экономически нецелесообразной. Проще использовать его (соевое молоко) в качестве кормовой добавки, например в животноводстве.

[FoXXXer]

Использовать электродегидраторы, применяются в нефте перерабатывающей промышленности.

[agent_Mulder]

а ссылочку на самый простейший образец не дадите?