Определение аск. к-ты (замена мета- на о-фосф.к-ту)

[Demiurg]

Здравствуйте уважаемые участники форума!

Обращаюсь к Вам со следующим вопросом: есть вот такая методика спектрофотометрического определения аскорбиновой кислоты

растительный материал (1 г) гомогенизируют с 10 мЛ 2%-й метафосфорной кислоты. Объём гомогената доводится до 50 мл раствором 2%й метафосфорной кислоты и 0,21 М ортофосфата натрия (соотношение 3:2 (об/об), рН 7.3-7.4). Центрифугирование (15 мин., 3000 об/мин). Измерение оптич. плотности на длине волны 265 нм.

Собственно вопросы:
1. Можно ли в данной методике заменить метафосфорную кислоту на ортофосфорную? Ортофосфорной полно, а вот с метафосфорной - как-то не сложилось...
2. Можно заменять натриевую соль на калиевую?
3. Можно ли заменять ортофосфат на гидро- или дигидроортофосфат натрия (или калия)?

Спасибо!

[amik]

По первому вопросу надо подумать.
По остальным:

2. Можно заменять натриевую соль на калиевую?

ИМХО можно. Использование натриевой соли возможно обусловлено тем, что у разработчиков не было под рукой другой

3. Можно ли заменять ортофосфат на гидро- или дигидроортофосфат натрия (или калия)?

Можно, если будете контролировать величину pH. Использование кислых солей потребует дополнительного подщелачивания для попадания в требуемый диапазон.

[amik]

По использование именно метафосфорной кислоты в анализе

Как известно, метафосфорная кислота является одним из лучших стабилизаторов аскорбиновой кислоты в растворе; кроме того, она легко осаждает белки.

А вообще для анализа пробы выщелачивают, как оказалось, многими кислотами - соляной, серной, щавелевой

Код: Выделить всё

http://window.edu.ru/resource/516/22516/files/chupahin.pdf