определение цикламатов в пищевых продуктах
определение цикламатов в пищевых продуктах
Помогите подобрать методику определениея цикламата, а также его экстракцию из пищевых продуктов и смеси подсластителей.
Канцерогены поанализировать... Хм... Нужен чувствительный и избирательный метод, спектральные нужно пробовать! Варьировать с гибридными методами для большей эффективности определения.
А каков "порог определения"?
Извлекаются самыми различными гидрофильными растворителями, очень хорошо экстрагировать особенно - спиртами, в которых большая растворимость цикламатов, чем ежели в воде (например: натрия цикламат - хорошо растворим в воде, но не растворим в этаноле).
А каков "порог определения"?
Извлекаются самыми различными гидрофильными растворителями, очень хорошо экстрагировать особенно - спиртами, в которых большая растворимость цикламатов, чем ежели в воде (например: натрия цикламат - хорошо растворим в воде, но не растворим в этаноле).
Я нашла методику определения цикламатов с помощью ВЭЖХ и гравиметрически. Для гравиметрич определения надо проанализировать, влияет ли экстракция на него или нет. Для этого цикламаты экстрагируются бензол - этилацетатной смесью, но бензол вреден и у нас на кафедре запрещается его использование, поэтому нужно подобрать др экстрагент.
Можно гидрофильными растворителями экстрагировать... Да и вместо бензола, наверняка, можно использовать тот же - циклогексан! Mer, экстрагируете из водного раствора?! Ещё несколько непонятно: "влияет ли экстракция или нет?", - имеете в виду необходимость количественно измерить потери при концентрировании цикламатов? Степень извлечения (R,%) тогда нужно будет определить и рассчитать.
Кстати, eukar прав на счет бензола и толуола.
Кстати, eukar прав на счет бензола и толуола.
- Formalinum
- Сообщения: 1573
- Зарегистрирован: Вс окт 24, 2004 4:28 am
- Контактная информация:
Толуол заметно безопаснее бензола (ферментам ломать ядро несомненно сложнее и опаснее, нежели активную метильную группу. бензол рушится через эпоксисоединения, а толуол - через бензойную кислоту). Безопаснее, скорее не в плане возможности отравления, а в плане тяжести последствий.eukar писал(а):Немного оффтопик, но раз всплыл такой вопрос - а намного ли бензол токсичнее толуола? В смысле, принципиальной ли будет такая замена в плане защиты здоровья (аспекты химизма оставим в стороне)?
Всяко бывает...
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 12 гостей