определение цикламатов в пищевых продуктах

физико-химические методы исследования, методики и другие вопросы аналитической химии
analytical chemistry, analysis and techniques for professionals
Ответить
Mer
Сообщения: 5
Зарегистрирован: Пн сен 12, 2005 7:57 pm

определение цикламатов в пищевых продуктах

Сообщение Mer » Чт сен 15, 2005 4:39 pm

Помогите подобрать методику определениея цикламата, а также его экстракцию из пищевых продуктов и смеси подсластителей.

Аватара пользователя
nitro
Сообщения: 947
Зарегистрирован: Сб янв 15, 2005 1:16 pm
Контактная информация:

Сообщение nitro » Пт сен 16, 2005 6:22 am

Канцерогены поанализировать... Хм... Нужен чувствительный и избирательный метод, спектральные нужно пробовать! Варьировать с гибридными методами для большей эффективности определения.

А каков "порог определения"?

Извлекаются самыми различными гидрофильными растворителями, очень хорошо экстрагировать особенно - спиртами, в которых большая растворимость цикламатов, чем ежели в воде (например: натрия цикламат - хорошо растворим в воде, но не растворим в этаноле).

Mer
Сообщения: 5
Зарегистрирован: Пн сен 12, 2005 7:57 pm

Сообщение Mer » Пт сен 16, 2005 6:39 pm

Я нашла методику определения цикламатов с помощью ВЭЖХ и гравиметрически. Для гравиметрич определения надо проанализировать, влияет ли экстракция на него или нет. Для этого цикламаты экстрагируются бензол - этилацетатной смесью, но бензол вреден и у нас на кафедре запрещается его использование, поэтому нужно подобрать др экстрагент.

Vetal
Сообщения: 420
Зарегистрирован: Ср июн 29, 2005 7:36 pm
Контактная информация:

Сообщение Vetal » Пт сен 16, 2005 7:06 pm

може бензол можно толуолом заменить?

eukar

Сообщение eukar » Сб сен 17, 2005 8:39 am

Немного оффтопик, но раз всплыл такой вопрос - а намного ли бензол токсичнее толуола? В смысле, принципиальной ли будет такая замена в плане защиты здоровья (аспекты химизма оставим в стороне)?

Mer
Сообщения: 5
Зарегистрирован: Пн сен 12, 2005 7:57 pm

Сообщение Mer » Сб сен 17, 2005 8:49 am

Да, органика есть органика :cry: Приходится жертвовать здоровьем ради диплома. Не хочется только идти на большие жертвы вроде бесплодия и т.п. Поэтому надо срочно найти замену безолу.

Аватара пользователя
nitro
Сообщения: 947
Зарегистрирован: Сб янв 15, 2005 1:16 pm
Контактная информация:

Сообщение nitro » Пн сен 19, 2005 9:58 am

Можно гидрофильными растворителями экстрагировать... Да и вместо бензола, наверняка, можно использовать тот же - циклогексан! Mer, экстрагируете из водного раствора?! Ещё несколько непонятно: "влияет ли экстракция или нет?", - имеете в виду необходимость количественно измерить потери при концентрировании цикламатов? Степень извлечения (R,%) тогда нужно будет определить и рассчитать.

Кстати, eukar прав на счет бензола и толуола.

Mer
Сообщения: 5
Зарегистрирован: Пн сен 12, 2005 7:57 pm

Сообщение Mer » Ср сен 21, 2005 10:06 am

Собираемся экстрагировать из различных пищ продуктов, а также из водно-спиртовых растворов.
Вообще, наша методика - это так сказать "филькина грамота". Хотелось бы узнать еще о нескольких экспресс- методах определения цикламатов.
А то я чувствую, диплома мне не видать.

Аватара пользователя
Formalinum
Сообщения: 1573
Зарегистрирован: Вс окт 24, 2004 4:28 am
Контактная информация:

Сообщение Formalinum » Чт сен 22, 2005 1:43 pm

eukar писал(а):Немного оффтопик, но раз всплыл такой вопрос - а намного ли бензол токсичнее толуола? В смысле, принципиальной ли будет такая замена в плане защиты здоровья (аспекты химизма оставим в стороне)?
Толуол заметно безопаснее бензола (ферментам ломать ядро несомненно сложнее и опаснее, нежели активную метильную группу. бензол рушится через эпоксисоединения, а толуол - через бензойную кислоту). Безопаснее, скорее не в плане возможности отравления, а в плане тяжести последствий.
Всяко бывает...

Mer
Сообщения: 5
Зарегистрирован: Пн сен 12, 2005 7:57 pm

Сообщение Mer » Сб сен 24, 2005 6:02 pm

Кто-нибудь может подсказать метод определения цикламатов с помощью тонкослойной хроматографии или фотометрии?

Ответить

Вернуться в «аналитическая химия / analytical chemistry»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 12 гостей