Определение перекисного числа в фосфолипидах.

[Katerna]

Очень нужна помощь коллег, занимающихся титрованием и липидами!!!
Ситуация такая: мне надо определить перекисное число в определенном образце фосфолипида по ГОСТ методом йодометрии.
Суть метода такова: образец растворяем в хлороформе, далее создаем кислую среду добавлением ледяной уксусной кислоты, бухаем раствор KI, крахмал, как индикатор. Образуется свободный йод, который оттировывается тиосульфатом натрия.Паралельно проводится контрольный опыт, то есть без вещества. По методике на оттитровывание испытуемого образца титранта идет гораздо больше, чем на контрольный опыт.
Мои результаты: после приливания всех реагентов в нужной последовательности, в холостой пробе йод образуется, что видно по фиолетовому окрашиванию крахмала, а вот в испытуемых пробах нет фиолетового окрашивания, то есть Йод не образуется.
Помогите разобраться в механизме реакции. Почему в растворе липидов при определении перекисного числа не образуется йод, который по идее должен образовываться? Говорит ли это о том, что в образце полностью отсутствуют перекисные соединения?