Методы определения аскорбиновой кислоты.

[ALTAIR]

Если с английским все в порядке, то собрать литературу не проблема: вначале через Гугл ищется статья посвежее по определению аскорбинки любым методом, потом через ссылки в этой статье раскручивается весь моток источников. День работы - материал собран, только проанализировать останется.

[fragilis]

Насколько мне известно, у Merck и им подобных существуют готовые тест-системы для титриметрического и колориметрического определения аскорбинки.

[jusja]

Если с английским все в порядке, то собрать литературу не проблема:)

Да, в принципе и со знанием русского языка тоже можно немало найти.
Самым результативным оказался поиск по словам "методы определения аскорбиновой кислоты практикум".
Уважаемый fragilis, а Merck - это есть что? Кажется, это мне нужно тоже узнать.

[Maryna]

Merck - это широко известный производитель реактивов и оборудования.
http://www.merck.ru/ru/index.html
http://www.merck.com/

[Archeolog]

Насколько мне известно, у Merck и им подобных существуют готовые тест-системы для титриметрического и колориметрического определения аскорбинки.

В данном случае это на мой взгляд явное излишество. А титриметрическую тест систему и тест системой-то не назовешь...

[Upstream]

Юля, думаю. что в этих книжках Вы найдёте всё, что нужно:
VITAMIN ANALYSIS FOR THE HEALTH AND FOOD SCIENCES (CRC, 2008, 662 pp.) Ronald Ray Eitenmiller, Lin Ye, W. O. Landen

Код: Выделить всё

http://free-books.dontexist.com/get?nametype=orig&md5=a237e8e07b86331bb1ebeb49008d7cad

Vitamin C: Its Chemistry. Royal Society of Chemistry, 1991, 164 pp.

Код: Выделить всё

http://free-books.dontexist.com/get?nametype=orig&md5=93a78c9ba8f369c41e323694590deec0

На всякий случай просмотрите весь список витаминных книг:

Код: Выделить всё

http://free-books.dontexist.com/search?req=vitamin&nametype=orig

Успехов!

[jusja]

Игорь, спасибо большое!
Кажется, с тем количеством литературы, что мне предложили здесь, можно писать диссертацию.
Спасибо большое всем! Осваиваю и перерабатываю.