Что нибудь по модификации крахмала

[Arrenius]

Добрый день!
Люди, если ли у кого нибудь хоть какая то информация по получению, свойствам и т.д. модифицированных крахмалов? Буду рад любой помощи.
Спасибо.

[mishka]

хоть какую-то информацию можно посмотреть, например, в справочнике и ссылки оттуда.
html здесь доступно

Код: Выделить всё

http://chemanalytica.com/book/novyy_spravochnik_khimika_i_tekhnologa/06_syre_i_produkty_promyshlennosti_organicheskikh_i_neorganicheskikh_veshchestv_chast_II/5371

сам справочник в инете есть.

[Arrenius]

Поле того как создал тему нашел эту ссылку, да, кое что есть, но хотелось бы пополнее, если такая литература существует. Вообще довольно странно, пишут о поведении мартышек в условиях полярной зимы, а о такой насущной и широкой теме как модифицированные крахмалы нормальных трудов нет, хотя думаю что каждый из нас хоть раз в день да их употребляет.

[mishka]

Вы ссылки из справочника смотрели?

вот еще из энциклопедии - там есть тоже ссылки обзорные (Further Reading).
или главу 8 из книги (залита на uptobox)

Код: Выделить всё

http://uptobox.com/lhbfzg2xvi9f

а так конкретных УЗКОСПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ статей про это - сотни.

[Arrenius]

Спасибо большое! Хорошая литература. Правда вот на английском прочесть у меня займет времени раз в 10 больше ну что ж тут что ж если что ж?)

[mishka]

на русском есть древнее издание (начиная со стр. 289)

Код: Выделить всё

http://booksonchemistry.com/books/pishev-proizv/tregubov-nn/1981/files/tehnolkrahikrahmaloprod1981.djvu