Почти не меняют. Но опять же очень много зависит от сырья и фермента.
Помогите поднять рН в гидролизате
-
- Сообщения: 9448
- Зарегистрирован: Вт дек 21, 2004 11:42 am
Re: Помогите поднять рН в гидролизате
А если анионит в ОН-форме, чтобы убрать кислоту не добавляя соль (альтернатива диализу)?
Re: Помогите поднять рН в гидролизате
Стремно!
В общем случае можно поиметь некоторые сюрпризы, в результате взаимодействия пептидов и полипептидов со смолой.
В общем случае можно поиметь некоторые сюрпризы, в результате взаимодействия пептидов и полипептидов со смолой.
-
- Сообщения: 213
- Зарегистрирован: Вт окт 16, 2018 9:12 pm
- Контактная информация:
Re: Помогите поднять рН в гидролизате
По-идее, pH должен вполне измеримо понизиться. Растворы аминокислот - слабокислые и в итоге можно выйти на pH в районе 6. Возможно Вас интересует, можно ли так контролировать глубину гидролиза ? В принципе это возможно, но точность будет сомнительной из-за буферного характера раствора и зависимости от типа сырья и примесей. Но если сырьё у Вас стандартизированное, то можно попытаться провести технологическую "калибровку" по pH.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 16 гостей