Отличие дисперсии и эмульсии

[asterix]

Здравствуйте!
Меня интересует следующий вопрос.
Как принципиально отличается дисперсия от эмульсии.
Входит ли эмульсия в понятие дисперсия? Как эти понятия разграничить? Т.е. мне нужно отличить некую дисперсию, состоящую из физраствора и взвешенной биологической ткани. Где граница? Как можно провести грань? Какая нужна для этого аппаратура?

С уважением,
Алик

[diversant]

Эмульсия - разновидность дисперсии.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0% ... 0%BC%D0%B0

Википедия форевер табличку посмотрите

[ИСН]

Я так для себя понимал: эмульсия - жидкость в жидкости, дисперсия - твёрдое в жидкости, а русской википедии не существует.

[Бухалыч]

Дисперсия - из оперы математики, эмулься - из балета ЛКМ, гыы
_____________________________________________________

Я так для себя понимал: эмульсия - жидкость в жидкости, дисперсия - твёрдое в жидкости, а русской википедии не существует.

Не, тв. в ж. это sol, не уверен, но на русский это переводится как "суспензия". А дисперсия - эт любая мелочь

[asterix]

Дисперсия - из оперы математики, эмулься - из балета ЛКМ, гыы
_____________________________________________________

Я так для себя понимал: эмульсия - жидкость в жидкости, дисперсия - твёрдое в жидкости, а русской википедии не существует.

Не, тв. в ж. это sol, не уверен, но на русский это переводится как "суспензия". А дисперсия - эт любая мелочь

НУ ладно,
Сформулирую вопрос по другому:
Мне нужно доказать, что некая биологическая жидкость- это не эмульсия. Эта жидкость образуется вследствие дробления биологической ткани и смешения ее с расствором Рингера. Эта взвесь (может быть дисперсия) состоит из раствора Рингера и "кусков" биологической ткани в состав которой входят: белки 25% (основная часть), липиды 1,5%, глутатион (очень мало), инозитла (очень мало) и аминокислоты(очень мало)?. Какая нужна для этого аппаратура? Меня интересует научный подход. Ссылка на Википедию в науке пока не катит. Даже лучше, если есть какие-либо ссылки на зарубежные, может быть международные определения эмульсии. Советская энциклопедия тут не пройдет. Может есть какая-либо международная договоренность по терминологии у химиков. Чем чаще за бугром пользуются?
Какая должна быть последовательность действий для доказательства, что это не эмульсия, если это доказуемо?
Фильтры? Центрифугирование? Электронная микроскопия?
На что смотреть?

[Бухалыч]

Книжку посмотрите, "Physical and Colloid Chemistry", аффтаров не помню.

[arkansas]

В обычный световой мелкоскоп с приличным увеличением (х10000) сначала посмотрите. Если капельки увидите, значит, эмульсия присутствует. Если сомневаетесь в увиденном, можно электронную попробовать

[AndreyS]

Эта взвесь (может быть дисперсия) состоит из раствора Рингера и "кусков" биологической ткани в состав которой входят: белки 25% (основная часть), липиды 1,5%, глутатион (очень мало), инозитла (очень мало) и аминокислоты(очень мало)?. Какая нужна для этого аппаратура? Меня интересует научный подход.

Никакой аппаратуры не надо - это не может быть эмульсией, так как нет второй жидкой несмешивающейся с водой фазы.
А в целом, весьма странная постановка вопроса.

[avor]

НУ ладно,
Сформулирую вопрос по другому:
Мне нужно доказать, что некая биологическая жидкость- это не эмульсия. Эта жидкость образуется вследствие дробления биологической ткани и смешения ее с расствором Рингера. Эта взвесь (может быть дисперсия) состоит из раствора Рингера и "кусков" биологической ткани в состав которой входят: белки 25% (основная часть), липиды 1,5%, глутатион (очень мало), инозитла (очень мало) и аминокислоты(очень мало)?. Какая нужна для этого аппаратура? Меня интересует научный подход. Ссылка на Википедию в науке пока не катит. Даже лучше, если есть какие-либо ссылки на зарубежные, может быть международные определения эмульсии. Советская энциклопедия тут не пройдет. Может есть какая-либо международная договоренность по терминологии у химиков. Чем чаще за бугром пользуются?
Какая должна быть последовательность действий для доказательства, что это не эмульсия, если это доказуемо?
Фильтры? Центрифугирование? Электронная микроскопия?
На что смотреть?

--Эта взвесь (может быть дисперсия) состоит из раствора Рингера и "кусков" биологической ткани в состав которой входят: белки 25% (основная часть), липиды 1,5%, глутатион (очень мало), инозитла (очень мало) и аминокислоты(очень мало)?. Какая нужна для этого аппаратура? Меня интересует научный подход. Ссылка на Википедию в науке пока не катит. Даже лучше, если есть какие-либо ссылки на зарубежные, может быть международные определения эмульсии.

Вот объясните какую нафиг научную ценность имеет факт того дисперсия это или эмульсия.


На самом деле это по описанию и дисперсия и эмульсия одновременно.
С другой стороны этим обычно никто не заморачивсается. Очень часто такой хрени дают несколько биологичное название микровезикулы.

--белки 25% (основная часть) в водных растворах образуют истинные растворы и коллоиды в виде ультрадисперсий и гелей. Состояние зависит от белкового состава и степени денатурации.

--липиды 1,5%

Образуют мицеллы разной геометрии и топологии. Внутри замкнутых мицелл и в самих бислоях может быть диспергирован жир и белки, по фазовому составу мицеллы можно ситать близким к жидким кристаллам или к жидкостям. Те часть липидной фракции может образовывать эмульсию.

--глутатион (очень мало), инозитла (очень мало) и аминокислоты(очень мало)?

Как правило, образуют в воде истинные растворы.

Выводы: это не эмульсия и не дисперсия это и то и другое.

Но ценности в этом выводе нет никакого.

Если вы объясните для чего вам так важна эмулсия и дисперсия и что это решает. Можно поговорить более подробно

[Polychemist]

Я так для себя понимал: эмульсия - жидкость в жидкости, дисперсия - твёрдое в жидкости, а русской википедии не существует.

А мне казалось, что твёрдое в жидкости - это суспензия, а дисперсия объединяет змульсии и суспензии.

[eukar]

Дисперсия - любая система, содержащая некий дисперсный (это размерный критерий) компонент, распределенный в среде. Вплоть до аэрозоля и дыма.

[AndreyS]

На самом деле это по описанию и дисперсия и эмульсия одновременно.
С другой стороны этим обычно никто не заморачивсается. Очень часто такой хрени дают несколько биологичное название микровезикулы.

В отличие от дисперсии (да и суспензии) у эмульсии есть довольно четкая формулировка. И описанная смесь эмульсией не является (точно так же как и "растворы" полимеров или сурфактантов) ни с точки зрения классического определения, ни с т.з. общепринятых формулировок.

[eukar]

Интересно - а чем эмульсия определеннее суспензии (ЗЫ мои познания в сабже заканчиваются университетским курсом колдов, из которого я помню, что суспензия от эмульсии отличается агрегатным состоянием дисперсной фазы. А еще чем?)

[AndreyS]

Интересно - а чем эмульсия определеннее суспензии (ЗЫ мои познания в сабже заканчиваются университетским курсом колдов, из которого я помню, что суспензия от эмульсии отличается агрегатным состоянием дисперсной фазы. А еще чем?)

Я имел в виду исключительно определенность в терминах, а не свойствах.
У эмульсии есть четкий критерий - должно быть две несмешивающиеся жидкости. С суспензией есть две (по крайней мере у меня ) неопределенности. Во-первых, на коллоидах в свое время учили, что суспензия - это грубая дисперсия, хотя в английском языке этого правила обычно не придерживаются. Вторая неопределенность - полимеры и сурфактанты, водные коллоиды которых часто называют суспензиями, хотя, по классическому определению это не так.

[eukar]

По поводу грубости так с ходу не помню...
Насчет второго - камень не в сторону определения, а в сторону его применения Не вижу теоретических препятствий существованию суспензий что с полимерной, что с ПАВовой дисперсной фазой. Конечно, раствор линейного полимера суспензией называть странно.
Но, как известно, раствор полимера - это вообще вещь в себе о двух концах.

[diversant]

Я так для себя понимал: эмульсия - жидкость в жидкости, дисперсия - твёрдое в жидкости, а русской википедии не существует.

ага. "настоящий полковник не боится в микробов, потому что он в них не верит"
эмульсия действительно жидкость в жидкости, а твердое в жидкости - это суспензия. дисперсия объединяет эти понятия и еще включает в себя гель, аэрозоль, биоколлоид, пену и т.п.

[dan14444]

Гм... А я всегда считал, что дисперсия - это разброс по какому-то параметру. И употребление оного слова как названия продукта диспергирования некорректно...

Кстати, эмульсии с суспензиями это хорошо... Но как грамотно назвать жидкость с пузырьками, в которой газа мало (т.е. не пена)?

[Бухалыч]

Я так для себя понимал: эмульсия - жидкость в жидкости, дисперсия - твёрдое в жидкости, а русской википедии не существует.

ага. "настоящий полковник не боится в микробов, потому что он в них не верит"
эмульсия действительно жидкость в жидкости, а твердое в жидкости - это суспензия. дисперсия объединяет эти понятия и еще включает в себя гель, аэрозоль, биоколлоид, пену и т.п.

У попа была собака...
Кажется, мы это уже выяснили здесь, здесь и здесь.

Гм... А я всегда считал, что дисперсия - это разброс по какому-то параметру. И употребление оного слова как названия продукта диспергирования некорректно...

Кстати, эмульсии с суспензиями это хорошо... Но как грамотно назвать жидкость с пузырьками, в которой газа мало (т.е. не пена)?

Foam она и в Африке foam

[diversant]

[У попа была собака...
Кажется, мы это уже выяснили здесь, здесь и здесь.
Foam она и в Африке foam

Мдя, затроил я немного )))

[AndreyS]

По поводу грубости так с ходу не помню...

Даже в некоторых англоязычных учебниках пишут, что суспензия отличается от золя кинетической нестабильностью.

Насчет второго - камень не в сторону определения, а в сторону его применения Не вижу теоретических препятствий существованию суспензий что с полимерной, что с ПАВовой дисперсной фазой. Конечно, раствор линейного полимера суспензией называть странно.
Но, как известно, раствор полимера - это вообще вещь в себе о двух концах.

Просто, по некоторым своствам полимеры или сурфактанты больше напоминают эмульсии чем суспензии.
Иногда даже говорят, что есть коллоиды, полимеры и сурфактанты...