капсулирование аскорбинки

[Zaets]

Может кто знает, где найти инфо по капсулированию аскорбиновой кислоты, что это за зверь и с чем егоедят?

[eukar]

аскорбинка (о, это моя слабость...)

или капсулирование?

[Zaets]

Именно о капсулирование аскорбинки))) По крайней мере, так называют защиту молекулы аскорбиновой кислоты от взаимодействия с железом в витаминно-минеральных комплексах. Может кто чего слышал такое ?