съедобные акрилаты

[Гретхен]

Просматривая рекламынй каталог с акриловыми загустителями наткнулась на фразу "применяются также в пищевой промышленности".
Это что, действительно так?
Может быть, просто переводчики наврали?
Хотя еще лет пять назад такого обилия тиксотропной сметаны в продаже не наблюдалась.

[МЕН]

Так! в качестве зубных протезов!

[Iskander]

Тиксотропная сметана - это скорее всего модифицированные крахмалы.
А акрилаты - загустители в зубных пастах, связующие для таблеток (иногда)

[Alexey [ins] T.]

+1...
В препаратах (не только таблетках) как "формообразующее", но редко, пока что не настолько убежала фарма вперед...

[Mirror]

Суперабсорбенты состоят из полиакрилатов. Их часто кладут в упаковки (например при продажи мясных продуктов), чтобы замедлить порчу. Ну а кроме того из схожих веществ делают памперсы.

[Abwer]

Суперабсорбенты состоят из полиакрилатов. Их часто кладут в упаковки (например при продажи мясных продуктов), чтобы замедлить порчу. Ну а кроме того из схожих веществ делают памперсы.

К чему мы катимся, ведь еще недавно наши Мамы кушали все натуральное, и еще и жаловались, что быстро портятся продукты! КАКИМИ БУДУТ НАШИ ДЕТИ
(оффтопп) Давайте забьем на фсё и не допустим вырождения ГЕНОФОНДА(конец оффтоппа)

[МЕН]

Суперабсорбенты состоят из полиакрилатов. Их часто кладут в упаковки (например при продажи мясных продуктов), чтобы замедлить порчу. Ну а кроме того из схожих веществ делают памперсы.

Каким местом происходит абсорбция???

[Константин_Б]

Суперабсорбенты состоят из полиакрилатов. Их часто кладут в упаковки (например при продажи мясных продуктов), чтобы замедлить порчу. Ну а кроме того из схожих веществ делают памперсы.

Каким местом происходит абсорбция???

Производители пишут:

КАК ЭТО РАБОТАЕТ

Полимеры содержать набор полимерных цепочек, параллельных друг другу. Они регулярно соединены сшивающими агентами, образуя сетку. Когда вода контактирует с одной из этих цепочек, она втягивается в молекулу полимера благодаря осмосу. Таким образом, вода сохраняется, быстро мигрируя внутрь полимерной сетки. При высыхании почвы, полимер отдает ей до 95% абсорбированной воды.

Изменение количества сшивающего агента позволяет модифицировать полимерную сетку:

* Чем больше сшит полимер, тем более плотная сетка. Это уменьшает емкость, но увеличивает стабильность полимера во времени.
* Наоборот, менее сшитые полимеры образуют слабую сетку. Абсорбция увеличивается, но устойчивость понижается.

Вот только непонятно каким образом они могут повлиять на сохранность продуктов.

[Marxist]

Вот только непонятно каким образом они могут повлиять на сохранность продуктов.

Да всё понятно -- чем суше, тем дольше всё хранится. Ведь наиболее эффективный способ хранения чего-то съедобного -- высушивание, сублимация и т.д.

[Константин_Б]

Вот только непонятно каким образом они могут повлиять на сохранность продуктов.

Да всё понятно -- чем суше, тем дольше всё хранится. Ведь наиболее эффективный способ хранения чего-то съедобного -- высушивание, сублимация и т.д.

Только суперабсорбенты - не осушители, а удерживатели влаги. То есть полностью высохнуть продукту они не дадут. Только что с того? Да и куда влага денется из герметичной упаковки? Диффузия сквозь стенки - весьма длительный процесс, продукты столько не живут.

[Mirror]

В упаковках кладутся подложки из полиакрилатов. На них лежат куски мяса. Подложки абсорбируют избыток влаги. Конечно никакой диффузии через стенки нет - подложки находятся в том же отсеке, что и продукты. Поскольку у нас в немецких супермаркетах все мясо таким образом упаковано, то по всей видимости все работает отлично.

[amik]

В упаковках кладутся подложки из полиакрилатов. На них лежат куски мяса.

Тампаксы и подгузники не хуже справятся. Проблемы с регенерацией подложки

[Гретхен]

В упаковках кладутся подложки из полиакрилатов. На них лежат куски мяса. Подложки абсорбируют избыток влаги. Конечно никакой диффузии через стенки нет - подложки находятся в том же отсеке, что и продукты. Поскольку у нас в немецких супермаркетах все мясо таким образом упаковано, то по всей видимости все работает отлично.

В российских супермаркетах тоже такие упаковки используют.

Но в каталоге - обыкновенные акриловые загустители, которые используются в производстве водно-дисперсионных красок, например.
У нас однажды лаборантка пошла отбирать пробу такого продукта с немытым пакетом из под молока. Пока шла обратно, содержимое пакета превратилось в желе. Чудо-йогурт, да и только.