про запахи где почитать? или лучше сразу мнения))
про запахи где почитать? или лучше сразу мнения))
Дорогие коллеги, подскажите, где почитать о том, как меняется молекулярная структура душистых веществ от каких-либо физических или механических воздействий? Давление, вибрация, тряска и т.д. В смысле, правда ли, что запахи от этого сильно меняются?
-
Set Lopata
- Сообщения: 52
- Зарегистрирован: Вт май 11, 2010 9:52 am
Re: про запахи где почитать? или лучше сразу мнения))
Советую почитать вопросам,связанным с запахами и не только, ЖЖ flavorchemist.livejournal.com или лучше спросить у этого грамотного товарища в личке.
Re: про запахи где почитать? или лучше сразу мнения))
Не правда. Меняется распределение арматизаторов в объеме (особенно, если это эмульсия/суспензия), и, как следствие, запах смеси. Трибохимия работает с твердыми веществами. Ультразвуковая активация себя не оправдала. Давление до 200-300 ати на химию не газов влияет слабо, если влияет вообще.nano писал(а):Дорогие коллеги, подскажите, где почитать о том, как меняется молекулярная структура душистых веществ от каких-либо физических или механических воздействий? Давление, вибрация, тряска и т.д. В смысле, правда ли, что запахи от этого сильно меняются?
То есть - духи трясти можно. Гораздо сильнее влияет температурный режим хранения, экстракция водно-спиртовой смесью компонентов пластика и постепенное испарение спирта из смеси.
Меч-кладенец - оружие пофигистов.
Re: про запахи где почитать? или лучше сразу мнения))
Недавно были на производстве, где душистые вещества производят.nano писал(а):... как меняется молекулярная структура душистых веществ от каких-либо физических или механических воздействий?
Самое верное решение, чтобы они "не портились", - это правильное хранение.
SkydiVAR прав, ничего другое так не влияет.
Так вот по последним исследованиям той фабрики, хранить лучше всего в алюминиевых емкостях.
Поэтому и духи они именно в такие флакончики наполняют, гарантируя 7-летний срок годности.
А так для примера, в состав духов у них входит более 20 душистых веществ...
Re: про запахи где почитать? или лучше сразу мнения))
Вот и я думаю, что не влияют такие факторы) А то было бы слишком шикарно: потряс и другой запах 
Re: про запахи где почитать? или лучше сразу мнения))
Спасибо) Интересный жжSet Lopata писал(а):Советую почитать вопросам,связанным с запахами и не только, ЖЖ flavorchemist.livejournal.com или лучше спросить у этого грамотного товарища в личке.
Re: про запахи где почитать? или лучше сразу мнения))
ммм...интересно, никогда раньше не задумывался о тааком
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 11 гостей