Полосатые яйца, как с этим бороться
Полосатые яйца, как с этим бороться
Добрый день, Уважаемые!
Обратился ко мне инженер-приятель с птицефабрики... я сам больше санитарный врач, чем химик
Суть его проблемы. Появилась новая америкосовская машина для мойки яйца. Длинна секции для мойки 4 м, общая длинна трека яйца 10 м. Яйцо движется за счет цепи, звенья которой выполнены из жесткой резины. Яйцо вращается и перемещается за счет звеньев по поверхности подлежащего металла. Используют стандартную эколабовскую химию для мойки и дезинфекции яйца. В результате: на 5-7% КОРИЧНЕВОГО яйца появляются полосы - яйцо бракуется по стандартам птицефабрики. Белое яйцо - нет проблем, оно белое . Ранее использовали малую машину - длинна трека всего 3 м. Уже третий месяц приятеля мучают начальники - как решить проблему не знаем. Я посоветовал поменять моющее, перепробовали уже 10 наименований в т.ч. простые слабые растворы карбонат натрия, гидроксид натрия до рН 10 ед., яйца те же при всех щелочных МС появляются полосы.... думаю обратить его взор на дубители... но это уже от безнадеги.... ну или послать уже куда подальше с его яйцами
есть мнение по данной ситуации?
Обратился ко мне инженер-приятель с птицефабрики... я сам больше санитарный врач, чем химик
Суть его проблемы. Появилась новая америкосовская машина для мойки яйца. Длинна секции для мойки 4 м, общая длинна трека яйца 10 м. Яйцо движется за счет цепи, звенья которой выполнены из жесткой резины. Яйцо вращается и перемещается за счет звеньев по поверхности подлежащего металла. Используют стандартную эколабовскую химию для мойки и дезинфекции яйца. В результате: на 5-7% КОРИЧНЕВОГО яйца появляются полосы - яйцо бракуется по стандартам птицефабрики. Белое яйцо - нет проблем, оно белое . Ранее использовали малую машину - длинна трека всего 3 м. Уже третий месяц приятеля мучают начальники - как решить проблему не знаем. Я посоветовал поменять моющее, перепробовали уже 10 наименований в т.ч. простые слабые растворы карбонат натрия, гидроксид натрия до рН 10 ед., яйца те же при всех щелочных МС появляются полосы.... думаю обратить его взор на дубители... но это уже от безнадеги.... ну или послать уже куда подальше с его яйцами
есть мнение по данной ситуации?
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Re: Полосатые яйца, как с этим бороться
Ранее ,при использовании малой машины, полосы не появлялись, но эту машину уже продали...
Re: Полосатые яйца, как с этим бороться
если есть возможность, то не подавайте раствор в последние секции, что бы условная длина трека была как раньше - 3 метра. а химическая лаборатория при фабрике есть?
Re: Полосатые яйца, как с этим бороться
Боюсь что даже если в качестве моющей жидкости использовать воду, то яйца останутся полосатыми. Скорее всего проблема в механическом истирании скорлупы.
Re: Полосатые яйца, как с этим бороться
интересный вариант.... надо предложить...поматерятся и сделают
лаборатория - есть у нас в ФБУЗ, поможем им...
что исследуем? какая гипотеза?
Re: Полосатые яйца, как с этим бороться
"Эколабовская химия для мойки и дезинфекции яиц" - это Оксония Актив на основе надуксусной кислоты и перекиси водорода http://www.ecolab-service.ru/product/ec ... ve-250-20l Там равновесной уксусной кислоты столько, что она будет растворять скорлупу яиц (из СаСО3, как известно). Да и сама надуксусная будет активно растворять и отбеливать скорлупу. Меняйте свой моющий дезинфектант, чтобы безо всяких кислот, например, на основе той же перекиси водорода. Со щелочными дез появление полос непонятно... Закрашивайте их слабым раствором йода, в качестве дезинфектанта когда-то выпускали йод с ПАВами - йодонат.
Re: Полосатые яйца, как с этим бороться
краски добавьте, как все делают...
Не красота спасёт мир, а транквилизаторы.
Re: Полосатые яйца, как с этим бороться
Как известно, перепелиные яйца пятнистые. Если долго тереть с моющим средством, пятна смываются.
Бурые куры несут коричневые яйца. Бройлеры? Надо определить, что служит красителем в скорлупе.
Бурые куры несут коричневые яйца. Бройлеры? Надо определить, что служит красителем в скорлупе.
"Я не видел людей страшней, чем толпа цвета хаки"
Re: Полосатые яйца, как с этим бороться
ПФ 115 бежевая покрасьте.....окунанием
Лучше нанять технолога ПРАКТИКА, чем ТЕОРЕТИКА.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 40 гостей