Постараюсь то же попроще.
Свойства молекул жидкости на поверхности жидкость-газ отличаются от свойств молекул в объеме жидкости. Молекула в объеме испытывает действие себе подобных, и эти действия уравновешиваются. А для молекулы на поверхности воздействие соседних молекул со стороны жидкости больше, чем со стороны газа (воздуха). Поэтому она втягивается внутрь жидкости. Возникает сила, стремящаяся максимально сократить поверхность. Эта сила и есть поверхностное натяжение (ПН), которое можно также рассматривать как избыточную энергию на границе раздела Ж/Г. Даже при одном и том же значении - две разных размерности: мН/м и мДж/м2.
Теперь возьмем каплю на поверхности твердого тела. Ее положение зависит от трех поверхностных (грамотнее называть - межфазных) натяжений на границах: жидкость-газ (Ж-Г), жидкость-твердое тело (Ж-Т) и твердое тело- газ (Т-Г). Эти силы направлены по касательной к соответствующей поверхности и действуют на каплю одновременно в разных направлениях. Как лебедь, рак и щука на воз. Щука и рак ПН (Ж-Т и Т-Г) действуют в противоположных направлениях. А лебедь – ПН (Ж-Г) устремлен под углом вверх и стремится сократить поверхность капли, не давать ей растекаться и превратить в шар. Вот этот угол и называют «краевым углом смачивания». Когда речь идет о воде в качестве жидкости, поверхность называют гидрофильной, если краевой угол – острый; и гидрофобной, если он тупой.
А что касается ртути. Если у воды ПН – 72 мН/м, то у ртути – 480 мН/м. Лебедь всех перетягивает капля сворачивается в шарик, растекания нет.
А адгезия – это отдельная песня. Существуют разные теории адгезии; я больше склоняюсь к диффузионной.
, но интересны детали, где дьявол сидит...
