Выод бисульфита калия - из жидкости.

[AF]

Что такое МБК и откуда у Вас такие сведения об англо-саксах, дело рук (голов) английских учоных?

Не-а, не учёных голов, а скорее всего извращённого вкуса самого крупного ответвления англосаксов, которые не будут пить вино без МБК(вкус не тот).

[dmr]

А как вам такой метод:добавить немного щелочи,чтоб довести гидросульфит до сульфита,и затем добавить растворимую соль кальция(допустим гидрокарбонат),чтоб прошел обмен и сульфит кальция в осадок. Получится?

[ Post made via Mobile Device ]

[amik]

Осадок то получится, но сложно представить, что после такой обработки, жидкость, бывшую ранее вином, не назовут обезсульжизженной бардой.
Впрочем, Европа толерантна

[dmr]

Да забыл написать к непищевым

[ Post made via Mobile Device ]

[dmr]

Но учитывая концентрации менее 1% возможно ничего страшного и не произойдет с самим продуктом

[ Post made via Mobile Device ]

[jusja]

Когда-то видел японский патент, описывающий способ очистки сока грейпфрута от горьких веществ с помощью катионата (горькие вещества там, видимо, основного характера)

Вообще-то нет. Основную горечь грепфруту придают нарингин и нарингенин, которые находится в перегородках, в семечках и кожуре. И, насколько я помню, а также если не ошибаюсь, рН был что-то около 2,8.
Только странно, если от него хотят избавиться. Это наиболее ценная в своей полезности составляющая. Может, наоборот, хотят как-то выделить?

[chemist]

Основную горечь грепфруту придают нарингин и нарингенин,
...
Только странно, если от него хотят избавиться. Это наиболее ценная в своей полезности составляющая. Может, наоборот, хотят как-то выделить?

Одно другому не мешает . Думаю, очень разумное решение - сладкий сок без горечи - для женщин в общепит, а лечебные нарингин и нарингенин - в больницу, шоб болезнь мёдом не казалась

[jusja]

Вряд ли! не думаю, что они много из сока наковыряют! Логичнее было бы экстрагировать это из семян и жмыха после сока.
Все-таки хотели, видимо, сделать напиток без естественной горчинки для блондинок или просто для гламурных дам. И зря! Потому что именно эта составляющая наиболее ценна как раз для женского здоровья, обеспечивая правильный метаболизм женских гормонов. Но с рынком сложно воевать!
Правда, это офф, потому заканчиваем обсуждение!