Глиняная посуда

[Gesiona]

Здравствуйте, уважаемые химики! Подскажите, пожалуйста, что происходит с органикой, застревающей в порах глиняной неглазурованной посуды? Окисляется ли она, образуются ли канцерогены? Обеззараживается ли при накаливании в печи (духовке)? Производители такой посуды просто повторяют древние рецепты производства и не углубляются в химию: ответить не могут. Спасибо, если не выгоните с форума за ненаучные вопросы и подробно ответите о процессах и их безопасности для здоровья!

[ Post made via Android ]

[maze]

Вечер добрый.
При нагреве практически вся органика окисляется. Смотря что готовить в посуде, конечно, но я не думаю, что будут образовываться ощутимые количества вредных веществ. Там тех пор-то по сравнению с общим объёмом посуды и готовящейся пищи...))
Если под обеззараживанием в духовке вы подразумеваете прогрев пустой посуды градусах при 100-150, то этого вполне достаточно для поддержания её в порядке.

[ Post made via Android ]

[maze]

Ну, и мыть сразу после готовки, не откладывать на потом тоже будет не лишним)) Желательно щёточкой. Из микропор она не удалит грязь, конечно, но из чувствующихся наощупь шершавостей почистит кусочки пищи.

[ Post made via Android ]

[Gesiona]

В общем, не заморачиваться! Спасибо!

[ Post made via Android ]

[maze]

Пжалста)

[ Post made via Android ]