Черная соль - помогите понять что это

[Lanamaila]

Всем добрый день, вчера на праздник подарили "черную соль", как предполагается это обычная пищевая соль, смешанная с ржаной мукой и эта масса обугленна при высокой температуре. Привезли из Костромы с очень красивой легендой, что с давних времен так делали, для того чтобы обогатить соль минералами: магний ... даже йод (не пойму откуда он вдруг берется), но меня озадачило следующее: при обугливании муки не получаются ли полициклические углеводороды, которые являются канцерогенами? И возможно то, что продают является просто опасным! Помогите разобраться, спасибо!

[avor]

Мы не можем вам помочь, ибо на расстоянии силой мыслей хим. анализы не делаем. Если делаем, то с конкретными материальными пробами за деньги. Ибо анализ это деньги на расходники, аппаратное время и время оператора. Досужими домыслами мы не занимаемся.

[Lanamaila]

Так мне химический анализ и не нужен. Что будет если соль (хлорид натрия) нагреть? 2 Ржаную муку довели до состояния угля/золы (обожгли). А что есть уголь из органики - углерод? и при сжигании образуются канцерогены или они только в дыме от сгорания?

[avor]

Что будет если соль (хлорид натрия) нагреть?
Сначала ничего не будет соль будет горячая, потом расплавится, потом закипит.
--2 Ржаную муку довели до состояния угля/золы (обожгли).
Золы это одно, угля это другое.
--А что есть уголь из органики - углерод?
Уголь - он всегда из органики и уголь есть уголь - аморфное состояние графита.
--и при сжигании образуются канцерогены или они только в дыме от сгорания?
При полном сжигании чистого угля образуется углекислый газ и никаких канцерогенов не образуется вовсе.

Еще раз! Ответ на ваш вопрос: если канцерогенные вещества в подаренном вам продукте? без анализа конкретного образца ДАТЬ НЕЛЬЗЯ!!!!

[amik]

Что будет если соль (хлорид натрия) нагреть?

Ничего не будет. Соль останется солью и при желании под микроскопом можно рассмотреть отдельные белые кристаллики, совпадающие с исходными.

2 Ржаную муку довели до состояния угля/золы (обожгли). А что есть уголь из органики - углерод? и при сжигании образуются канцерогены или они только в дыме от сгорания?

В случае приготовления этой "чудодейственной" соли происходит не сгорание, а обугливание и итог зависит, в первую очередь, от температуры. При 700-800^оС будет относительно чистый уголь с несколькими процентами минеральных компонентов, ранее содержащихся в муке(или что там ещё берут). Ниже 400-500^оС может сохраниться всё-что угодно, но явно не полезное.
Как конкретно и в каких условиях процесс ведут в костромской лавочке никто не знает, а ролики с ютуба про приготовление "чёрной соли" в домашних условиях противоречат друг-другу, особенно когда паровозом прицепляют эзотерику, чтение молитв и перемешивание соли с мукой строго по часовой стрелке

Вообще эта соль достойна нашего периодически пополняемого паноптикума в разделе антихимия. Как заметил один из комментаторов в сети, круче по уровню разводки только МММ. Хотя на мой взгляд, аквадиски тоже неплохи

[Cherep]

Да какая мука. С углём смешали и всё или с сажей.

В давние времена про йод ничего не знали.

[Любитель_Манниха]

Знатному боярину мешок соли везли, да в навоз грязь просыпали. Пришлось соскребать и легенду сочинять