Запах мокрого железа

[Altair86]

Вопрос: чем обусловлен характерный запах мокрого железа? Разве его соединения в обычных степенях окисления сколько-нибудь летучи?

[chimist]

Где-то встречал гипотезу, согласно которой обоняние особо чувствительно к железу, чтобы легко обнаруживать кровь.
Наверное, и сами атомы железа также могут быть обнаружены обонятельными рецепторами.

[amik]

Было в новостях кемпорта http://www.chemport.ru/datenews.php?news=208

[Marxist]

Где-то встречал гипотезу, согласно которой обоняние особо чувствительно к железу, чтобы легко обнаруживать кровь.

Это не обоняние, а вкус. Металлический -- один из пяти основных вкусов.

[chimist]

Да, возможно.
Думаю, что в ссылке, приведенной amikом , разъясняется весьма убедительно .

[Sovetnik]

Думаю, что в ссылке, приведенной amikом , разъясняется весьма убедительно .

А меня эта ссылка совсем не убедила.

Цитата из статьи:
"Добровольцы, согласившиеся принять участие в эксперименте, практически моментально узнали «запах железа» при соприкосновении их рук с металлическим железом или обработке рук растворами солей двухвалентного железа."

Но почему обязательно руки должны соприкасаться с железом, чтобы почувствовать его запах?
Попробуйте зачистить наждачной бумагой длинный гвоздь и понюхать его нетронутую руками поверхность - запах железа будет весьма очевиден.

У меня такое объяснение природы запаха (два варианта).
1.На обонятельные центры попадают микрочастички самого металла, оторвавшиеся от поверхности, что и вызывает характерное ощущение запаха.
2.Микрочастицы железа, попавшие в обонятельный тракт взаимодействуют там с органикой эпителия с образованием каких-либо пахучих веществ, возможно таких как упомянуто в статье.

[Myrsten]

Не может же металлическая поверхность пылить вечно... так что есть и третий вариант - органика из выдоха или испарения с кожи адсорбируются на поверхности металла и на ней подвергаются превращению в более интенсивно/характерно пахнущие продукты.

[chimist]

Попробуйте зачистить наждачной бумагой длинный гвоздь и понюхать его нетронутую руками поверхность - запах железа будет весьма очевиден.

Если "просто так" зачистить поверхность (точнее, ее часть), то опыт будет не совсем корректным, так как можно предположить, что ранее присутствующие микроколичества пахнущей органики все равно останутся на гвозде. По-видимому, лучше всего обезжирить, протравить гвоздь в растворе кислоты (на пол-миллиметра ; ), промыть, а потом нюхать .

[Sovetnik]

Не может же металлическая поверхность пылить вечно... так что есть и третий вариант - органика из выдоха или испарения с кожи адсорбируются на поверхности металла и на ней подвергаются превращению в более интенсивно/характерно пахнущие продукты.

Влияние кожи рук можно вообще убрать, одев перчатки, но запах - останется.

chimist, радикалнее будет - снять стружку с железной болванки на токарном станке, а затем ее нюхать.

Кстати, пахнет не только железо, но, например и металлическая медь.

[chimist]

Медь обоняется для обнаружения крови осьминогов ;.