Пировиноградная кислота - откуда такое название?

[dimas5552]

Виноградная кислота имеет формулу HOOC-CH(OH)-CH(OH)-COOH, пировиноградная - Н3С-СО-СООН. Почему пировиноградная кислота так называется? Ведь у неё скелет совсем на виноградную не похож, плюс на один атом углерода меньше...? Да и приставкой пиро- совсем другое обычно обозначают...

[starless]

пиро- в теории означает, что пировиноградная получается при термическом разложении виноградной.

[Zord]

Именно это и означает, и в теории и в практике. Пировиноградная получается при пиролизе любой винной кислоты.