что такое декстрин

[сеxbr]

всем привет , ,подскажите пожалуста кто знает что такое декстрин(слышал что это продукт расщепления крахмала) и как его можно изготовить или где можно купить , заранее спасибо

[amik]

Гугл не смог дать ответы на эти вопросы?

Процесс изготовления декстрина: крахмал прогревается при температуре около 200С при перемешивании. Процесс длится от часа до полутора часов. По завершении этого процесса обычно получается декстрин желтовато-коричневого цвета

Совсем для дома из википедии:

Порошкообразный крахмал перемешивается с небольшим количеством концентрированной(дымящейся) соляной кислоты до увлажнения. Затем выдерживается 6 часом в завернутом полиэтиленовом пакете, подсушивается и прожаривается в духовке при температуре 120-200 град.цельсия в течение времени от 2,5 до 5 часов. Степень декстринизации устанавливается по цвету продукта: слабо-жёлтый декстрин растворим на 86%,а вполне растворимый продукт имеет жёлтый цвет.

В зависимости от собственного местоположения набираете, например "купить декстрин в МАГАДАНЕ", "купить декстрин в ЙОШКАР-ОЛЕ", "купить декстрин в Тимбкту" и так далее.
Небольшие количества вполне можно спросить в барахолке форума.

[Iskander]

Ищите AVEBE. Это один из крупнейших производителей.

Коллега amik, там не всё так просто и очень сильно зависит от крахмала (вплоть до сезона сбора и хранения) и условий прогрева. Декстрины бывают от белых, до бритиш-гумми и свойства у них весьма разные.

Кроме того, при таких процедурах духовка быстро превращается в хлам. Солянка-с.

[avor]

Да, еще можно плюнуть в раствор крахмала и там потрудится амилаза.

[antabu]

Крахмал как минимум бывает картофельный и кукурузный. Видимо, различается молекулярной массой.

[Iskander]

Ещё рисовый, пшеничный, тапиоковый и так далее.
Различаются размером зерна, соотношением амилоза/амилопектин, плотностью крахмального зерна, наличием фосфатных остатков и опять же так далее .

Получение воспроизводимого продукта из столь разного сырья - это целое искусство.

[сеxbr]

я читал что , из декстрина и раствора йода изготавливаются изчезающие чернила, кто знает правда это или нет и как ими писать ?

[Iskander]

Вполне правда.

Только нужен хороший белый декстрин. Остальные (жёлтые, коричневые) - не исчезнут.
Как писать - как обычным плакатным пером. Потом иод высохнет и чернила исчезнут

[hellmint]

как-то странно, но все сообщения топикстартера про исчезающие чернила/сведение надписей... али студент-шельмец, али соловей-разбойник?..

[antabu]

А вот рецепт исчезающих чернил. Смешаем 50 мл спиртовой настойки иода с чайной ложкой крахмального клейстера – декстрина. Смесь профильтруем и зальем в ручку. Рисунок, признание или расписка, выполненные такими чернилами, исчезнут безвозвратно через день-два, когда иод полностью испарится.

М.Демина ХиЖ 2010 №6

[Iskander]

И чо?

В парах иода надпись прекрасно появится снова.

[hellmint]

И чо?

В парах иода надпись прекрасно появится снова.

для предъявления несведущему человеку достаточно.

[MONSTA]

Да, вопросик: циклодекстрин - это как? Только расщеплением ферментами от Clostridium butyricum? Поиск сочетаний типа "циклодекстрин в Тимбукту" дает странные предложения со словами типа "Поглощает неприятные запахи от масел, активов и пр. в креме". Некоторые, правда, с более рациональным содержанием... То, что продают разные интернет-магазины (это как раз результат из рациональных, только в другом государстве), оно - что? Это α, β, γ, их смесь?

[chimist]

Следует иметь в виду, что рецепту с декстрином и иодом больше сотни лет, и, насколько я помню, в старых источниках указывали, что писать нужно на пергаментной бумаге гусиным пером, а надпись со временем осыпалась.