как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком годност

Вопросы, связанные с химией вообще. Вы можете задать здесь свой вопрос, и мы постараемся на него ответить.
General chemical questions go here
natali0202
Сообщения: 4
Зарегистрирован: Чт ноя 22, 2012 3:01 pm

как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком годност

Сообщение natali0202 » Чт ноя 22, 2012 3:08 pm

Переработать для повторного использования, продать,
ВАЖНО!!!
Не уничтожая !!!

Аватара пользователя
avor
Сообщения: 12650
Зарегистрирован: Пн янв 24, 2005 1:13 pm

Re: как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком год

Сообщение avor » Чт ноя 22, 2012 3:29 pm

Насколько истек срок годности? Где и как хранилось мороженное?

natali0202
Сообщения: 4
Зарегистрирован: Чт ноя 22, 2012 3:01 pm

Re: как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком год

Сообщение natali0202 » Чт ноя 22, 2012 3:54 pm

Хранилось в морозильной камере. Утилизировать можно сразу по факту истечения срока годности.

Аватара пользователя
Vittorio
Сообщения: 14668
Зарегистрирован: Вс мар 25, 2007 2:33 am

Re: как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком год

Сообщение Vittorio » Чт ноя 22, 2012 4:04 pm

ИМХО перерабатывать просроченные продукты- это порочный принцип, идеологически неверный подход. Нормальная еда д.б. не просроченная и не из вторсырья. Голосую за утилизацию на свалке.

Аватара пользователя
chemist
Сообщения: 10369
Зарегистрирован: Пн июл 26, 2004 2:14 am

Re: как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком год

Сообщение chemist » Чт ноя 22, 2012 4:23 pm

Да уж, о выгоде тут надо сразу перестать думать, спокойно принять хлопоты и затраты по вывозу на свалку и бухгалтерскому списанию на убытки :very_shuffle: :clap:
Вот только при чём тут химики? :dontknow:
I D E A = A u

kika
Сообщения: 7478
Зарегистрирован: Ср окт 04, 2006 1:59 pm

Re: как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком год

Сообщение kika » Чт ноя 22, 2012 4:33 pm

chemist писал(а):...Вот только при чём тут химики? :dontknow:
Может, для того, чтобы ответить на один вопрос? ;-)
Что может образоваться в мороженом с истекшим сроком хранения?

Аватара пользователя
chemist
Сообщения: 10369
Зарегистрирован: Пн июл 26, 2004 2:14 am

Re: как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком год

Сообщение chemist » Чт ноя 22, 2012 4:38 pm

kika писал(а):Что может образоваться в мороженом с истекшим сроком хранения?
Это скоее к пищевикам, особенно микробиологам. Да и какая разница, если оно потеряло легальный статус :very_shuffle:
I D E A = A u

natali0202
Сообщения: 4
Зарегистрирован: Чт ноя 22, 2012 3:01 pm

Re: как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком год

Сообщение natali0202 » Чт ноя 22, 2012 4:38 pm

каким способом можно уничтожить мороженное с истекшим сроком годности? необходимо уничтожить, не закапывая, не отвозя на свалку. возможно есть способы сожжения? какие-либо вещества,уничтожающие мороженное? специальное оборудование?

Аватара пользователя
chemist
Сообщения: 10369
Зарегистрирован: Пн июл 26, 2004 2:14 am

Re: как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком год

Сообщение chemist » Чт ноя 22, 2012 4:42 pm

Если его немного (десятки кг), то можно разбавить водой в бочке, жидкую фазу слить, смывая водой в канализацию, а оставшуюся твёрдую - в мусорный бак. Если же его много (тонны), то могут вычислить экологи (по стокам) со всеми вытекающими санкциями :(
I D E A = A u

natali0202
Сообщения: 4
Зарегистрирован: Чт ноя 22, 2012 3:01 pm

Re: как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком год

Сообщение natali0202 » Чт ноя 22, 2012 4:48 pm

его много- тонны

Аватара пользователя
chemist
Сообщения: 10369
Зарегистрирован: Пн июл 26, 2004 2:14 am

Re: как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком год

Сообщение chemist » Чт ноя 22, 2012 4:54 pm

natali0202 писал(а):его много- тонны
Значит надо это дело делать постепенно, небольшими партиями. Лучше вечером, чтобы до утра вода смыла в колодцах пробоотбора остатки. Оборудование незатейливое: бочка 50-200 л + весло (самые надёжные и универсальные аппараты в химтехнологии :lol: ). Ну и пара рукастых рабочих, которые будут это добро потрошить, перемешивать и сливать. За один вечер, думаю, двое работяг килограмм 100 изничтожат :down:
I D E A = A u

Sovetnik
Сообщения: 2118
Зарегистрирован: Пн окт 24, 2005 12:00 pm

Re: как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком год

Сообщение Sovetnik » Чт ноя 22, 2012 4:55 pm

Отдайте (продайте) в цирк или зоопарк животным, у них ж-к тракт даже падаль переваривает.
Находит тот, кто ищет не там.

Аватара пользователя
chemist
Сообщения: 10369
Зарегистрирован: Пн июл 26, 2004 2:14 am

Re: как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком год

Сообщение chemist » Чт ноя 22, 2012 5:09 pm

Sovetnik писал(а):Отдайте в цирк или зоопарк животным, у них ж-к тракт даже падаль переваривает.
Вот это вот не надо бы, потом животы вздуваются и головы болят как с бодуна (химия, блин!), по себе знаю :mrgreen: :lol: :D
I D E A = A u

Шуша
Сообщения: 1102
Зарегистрирован: Ср май 02, 2007 3:14 pm

Re: как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком год

Сообщение Шуша » Чт ноя 22, 2012 5:37 pm

Продать производителям контрафактного алкоголя. Они из него Бейлис сварганят. :mrgreen:

Аватара пользователя
chemist
Сообщения: 10369
Зарегистрирован: Пн июл 26, 2004 2:14 am

Re: как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком год

Сообщение chemist » Чт ноя 22, 2012 5:51 pm

Шуша писал(а):Продать производителям контрафактного алкоголя. Они из него Бейлис сварганят. :mrgreen:
Гомо сапиенсов травить!!! :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Они и так несчастные - все без крыльев и с одной башкой :(
I D E A = A u

Шуша
Сообщения: 1102
Зарегистрирован: Ср май 02, 2007 3:14 pm

Re: как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком год

Сообщение Шуша » Чт ноя 22, 2012 6:19 pm

chemist писал(а):Гомо сапиенсов травить!!! :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Они и так несчастные - все без крыльев и с одной башкой :(
Все-то Вы с высоты своего полета и головастости рассматриваете. :lol:
Ничего, любители понтов схавают и не поморщатся. Вон они виски кушают, а он самогон самогоном. А денег против нашенского самогона немеренных стоит. А на вкус и не отличишь. :wink:

Аватара пользователя
МАЛИ
Сообщения: 305
Зарегистрирован: Вт мар 20, 2012 10:45 pm

Re: как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком год

Сообщение МАЛИ » Чт ноя 22, 2012 6:56 pm

согласно п.4.4. документа "Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. ГОСТ Р 51074 – 2003" на упаковке мороженого должен отображаться, в числе прочих, срок хранения продукта. В п.2.10. говорится, что "срок хранения – это период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативных или технических документах. Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по назначению".
Итак, "по закону", если продукт хранится в надлежащих условиях, он может быть реализован и после истечения срока годности – очевидно, что в течение какого-то определенного и непродолжительного времени.На практике возможно до 3 -4 месяцев.
На этот вопрос может ответить экспертиза проверки ТУ "Роспотребнадзора", и Комитет по защите прав потребителей региона.

kika
Сообщения: 7478
Зарегистрирован: Ср окт 04, 2006 1:59 pm

Re: как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком год

Сообщение kika » Чт ноя 22, 2012 7:02 pm

chemist писал(а):Если его немного (десятки кг), то можно разбавить водой в бочке, ...
А не годился бы такой вариант?
Загружаем все в, к примеру, в 400-л котел и начинаем варить где-нибудь при давлении 100 мм.
Вода вроде при 50 пойдет, а там - по фракциям и пособирать, глядишь, если не золотая рыбка,
но какая-нить диковинка органическая попадется. :-)

Аватара пользователя
avor
Сообщения: 12650
Зарегистрирован: Пн янв 24, 2005 1:13 pm

Re: как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком год

Сообщение avor » Чт ноя 22, 2012 7:05 pm

natali0202 писал(а):Хранилось в морозильной камере. Утилизировать можно сразу по факту истечения срока годности.
Ну морозилки разные бывают от -10 до -30 градусов(для мороженного чаще всего -20 и -30). Соответственно и сроки хранения разные. Главная проблема лежалого мороженного это окисление(никакой сколько-нибудь существенной микробиологии там нет, уж больно холодно). Окисление приводит к прогорканию масла и потемнению аминосоединений, теряется товарный вид и портится вкус, но при этом оно все еще съедобно и довольно безопасно, особенно, если еще свежее(только вот кончился срок хранения). Поэтому идея с кормлением свиней вполне реальна, но только в виде добавки, ибо уж больно много в мороженном жира и углеводов.
Так же неплоха идея пустить его на корм микробам, в качестве добавки, например дрожжам в брагу бродильную, в тесто и тд. Ну и его можно растопить и немножко добавлять в свежее мороженное, правда оно от этого будет немного менее вкусное, но зато дешевле делать это лучше в сезон продаж, ибо сохранность такого мороженного существенно ниже, чем сделанного де ново.

Аватара пользователя
МАЛИ
Сообщения: 305
Зарегистрирован: Вт мар 20, 2012 10:45 pm

Re: как можно утилизировать мороженное с истекшим сроком год

Сообщение МАЛИ » Чт ноя 22, 2012 7:26 pm

Одни деловые господа в 2006 году,в одном из северных регионов РФ уже задавались подобной проблемой.Решение нашли простое.
Самая лучшая утилизация - это подарок к Новому году при покупке ,например городской газеты.

Ответить

Вернуться в «общехимические вопросы / general chemical issues»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 190 гостей