+++J Agric Food Chem (ACS) (4 шт)

[bromin]

Коллеги, у кого есть возможность, помогите пожалуйста:
1. J. Agric. Food Chem., 2006, 54 (18), pp 6465–6474
Mousy Off-Flavor: A Review
Eleanor M. Snowdon и др.

Код: Выделить всё

http://dx.doi.org/10.1021/jf0528613

2. J. Agric. Food Chem., 2006, 54 (18), pp 6667–6676
Sugar Fragmentation in the Maillard Reaction Cascade: Isotope Labeling Studies on the Formation of Acetic Acid by a Hydrolytic β-Dicarbonyl Cleavage Mechanism
Tomas Davídek и др.

Код: Выделить всё

http://dx.doi.org/10.1021/jf060667q

3. J. Agric. Food Chem., 2006, 54 (18), pp 6677–6684
Sugar Fragmentation in the Maillard Reaction Cascade: Formation of Short-Chain Carboxylic Acids by a New Oxidative α-Dicarbonyl Cleavage Pathway
Tomas Davídek и др.

Код: Выделить всё

http://dx.doi.org/10.1021/jf060668i

4. J. Agric. Food Chem., 2007, 55 (2), pp 414–420
Influence of Epicatechin Reactions on the Mechanisms of Maillard Product Formation in Low Moisture Model Systems
Vandana M. Totlani and Devin G. Peterson

Код: Выделить всё

http://dx.doi.org/10.1021/jf0617521

Спасибо!

[nikolay_ap]

1-4.rar

[bromin]

nikolay_ap, Огромное спасибо за помощь!!!