Биохимия:Структура глиадина

[Владимир3013]

Здравствуйте.В контрольной работе у меня такой вопрос "Структура и аминокислотный глиадина".Я нашёл общую информацию про глиадин (что это такое) для введения,аминокислотный состав то же написал.Но ни где не могу найти информацию про структуру глиадина.Не могли бы вы дать ссылочку на какой нибуть учебник или статью.Заранее спасибо.