Изомеризация цис в транс с помощью NaNO2/H+

[Phobos]

Делал ли кто-то такую реакцию? Упоминается в способах повышения температуры плавления/размягчения жиров. Нужен ли фаз-трансфер какой-то? Ведь жиры сильно гидрофобны. В общем, поделитесь опытом и соображениями.
Другие способы пока не рассматриваем.

[ChemNavigator]

Скорее всего, реакция идёт через образование NO2, который растворим в жирах, поэтому фаз-трансфер там не нужен. NO2 - радикал, и вызывает изомеризацию по радикальному механизму. Аналогично действует иод.

[StYV]

ну цис- в транс- как правило легче сделать, чем наоборот
вот жизненно важные полиненасыщенные кислоты все цис
и сделать их синтетически очень большая проблема,проще выделять из природы
при этом возникает масса проблем
часто без хром. никак