Соли аминокислот

[ACK]

Как вы думаете какое строение имеют соли аминокислот? Дело в том что если засолить карбоксил то NH2 или NH могут же еще цеплять аминокислоту... и тд.... Ваше мнение?

[Sokolov]

Первое, что приходит в голову насчет строения: хрестоматийный пример - глицин - см. стр. 107

konstants-ionizatii.djvu

Другое дело - реакционная способность протонированной аминогруппы. Тут все зависит от природы субстрата и конкретного реагента...

[nikkochem]

Соли d и f металлов будут образовывать дополнительную связь с азотом аминокилоты - это если в общих чертах. Вообщем поконкретнее о целях.

[Sokolov]

Соли d и f металлов будут образовывать дополнительную связь с азотом аминокилоты - это если в общих чертах

Я сначала не понял, что имеется в виду соль с катионом металла, думал о моно- и дипротонированных аминокислотах речь идет.
Натриевые и калиевые соли будут иметь такую же реакционно способную аминогруппу как и свободные кислоты. По идее, рекционная способность даже увеличится должна, так как электрофил атакует не нейтральную молекулу, а анион.

[anatoliy]

Бокирование очень часто ведут именно с солью аминокислоты...

[chemist-s]

Для того, чтобы различать какие именно соли имеются в виду, употребляют термины "анионная форма" и "катионная форма", иначе не понятно о каких солях разговор. К примеру, анионные формы альфа-аминокислот способны ацилироваться сложными эфирами (правда, с рацемизацией), т.е. ведут себя как первичные амины.

[ACK]

Не не про то. Может ли например калиевая соль аминокослоты взаимодействовать со свободной аминокислотой и тд формируя такую чешуйчутую структуру- настраивая каскад аминокислот.....

[Sokolov]

Мне кажется, это маловероятно. Опять же потому что атакующей частицей (по отношению к аминогруппе) будет анион. Электрофильность которого уж явно ниже чем у свободной кислоты.

[Upstream]

АСК: Если учесть, что минимум растворимости в воде для аминокислот наблюдается вблизи их pI, когда доминируют цвиттер-ионы, резонно предположить, что укладке в кристалл предшествуют ассоциаты, стабилизированные ионными силами. Если Ваш интерес - непраздный, поищите статьи по рентгеноструктурному анализу аминокислот и их солей. Там будет и информация о способах укладки молекул в кристалл, которая снимет большую часть Ваших вопросов.

[ACK]

Спасибо, попробую поискать.