Ванилин, очистка

[Argento]

Приветствую!
Кто-нибудь исследовал "обычный", пищевой ванилин на примеси? Интересует какой он может быть чистоты и если не очень чистый - как его очистить? Перекристаллизация, например, прокатит?

[koroedov]

Он разный бывает, как-то раз принесли образец на анализ, так там было около 80% крахмала...

[TBA]

если не очень чистый - как его очистить? Перекристаллизация, например, прокатит?
Приветствую!

Попробуйте очистить через возгонку в вакууме

[Argento]

Вы это делали? Интересует выход в расчёте на чистый ванилин в образце.

[TBA]

Вы это делали? Интересует выход в расчёте на чистый ванилин в образце.

нет, ванилин не возгонял. Но, думаю, что такой вариант более приемлем, чем отмывки/промывки/перекристаллизации.
А вообще, добывать ванилин из "Ванилина"... в немалую копейку поди выльется?

[bowman]

химик + пищевой ванилин = VMK?

[Любитель_Манниха]

Коллега Vittorio юзал ванилин из магазина. Вот он придёт и расскажет, в каких реакциях юзал

А т.к.

Он разный бывает, как-то раз принесли образец на анализ, так там было около 80% крахмала...

то топикафтар может только опытным путём проверить, что продают в местных магазинах

[Argento]

Вы это делали? Интересует выход в расчёте на чистый ванилин в образце.

нет, ванилин не возгонял. Но, думаю, что такой вариант более приемлем, чем отмывки/промывки/перекристаллизации.
А вообще, добывать ванилин из "Ванилина"... в немалую копейку поди выльется?

В этом и весь вопрос А то можно и чистый купить за баксы.

[Vittorio]

ага, юзал магазинный. Тут есть момент - надо различать собственно ванилин и ванильный сахар. в последнем может быть куча всего. Я покупал в пакетиках по 2 гр фирмы ЭКО (кажется, киевская). работал как дуся. Ставил на нем разные поликомпонентки и Кневенагеля, выходы ок.
т.пл. совпадает с литературным, ТСХ - чистое, идентично тому, что в химических банках. ЯМР, ЛСМС - не делал, но ЯМР полученных продуктов странностей не обнаруживает.
в целом, у мну положительный экспириенс. По цене выходит практически как обычный-химический, чуть дороже.
Могу посоветовать купить один пакетик- из тех что подороже, сделать его анализ, и если ок- смело покупать и юзать.

[Руслан Григораш]

Был у меня такой опыт покупки ванилина: это как кокаин, чем меньше пасфасовок на пути, тем он лучше.
По-этому, лучше брать ванилин на оптовых продуктовых рынках.
Можна взять и кило, и цена будет OK! и чистота пищевая (98-99%).

[geo]

Коллега как-то отспектрил купленное в оптовой пищевой фирме как ванилин. Оказалось смесью ванилина с этилванилином.

[Vittorio]

этилванилин обладает похожим запахом, и вроде даже более сильным (если верить Хейфицу). так что возможно. Но я в спектрах на моем пищевом ванилине этильной группы не наблюдал

[bromin]

Можна взять и кило, и цена будет OK! и чистота пищевая (98-99%).

Купили 2 кг ванилина в магазине пищевых добавок (торговец с пеной у рта доказывал, что это чистый ванилин). 98% глюкозы оказалось

[Любитель_Манниха]

ванильный сахар

[geo]

В западных боевиках не раз показывалось, как проверяют кокаин перед покупкой - на вкус. Не сразу я понял смысл проверки. Главное при этом - отличить сахарную пудру от сабжа... Видимо, и с ванилином так придется поступать. В детстве попробовал - на всю жизнь запомнил - жжет, как перец!

[Vittorio]

да можно еще проще. В воду кинуть и размешать. 98% глюкозы, все в раствор уйдет.

[bromin]

да можно еще проще. В воду кинуть и размешать. 98% глюкозы, все в раствор уйдет.

[fragilis]

Коллега как-то отспектрил купленное в оптовой пищевой фирме как ванилин. Оказалось смесью ванилина с этилванилином.

Кстати, на упаковке ванилина или ванильного сахара, точно не помню, было написано ароматизатор, идентичный натуральному- этилванилин. Если он более дешев и имеет запах сильнее, почему бы производителю его не добавлять

[bromin]

Кстати, на упаковке ванилина или ванильного сахара, точно не помню, было написано ароматизатор, идентичный натуральному- этилванилин. Если он более дешев и имеет запах сильнее, почему бы производителю его не добавлять

Добавлять или не добавлять это действительно дело производителя и нормативов, для обсуждающих скорее всего важен ванилин как исходное

[Ткаченко Дмитрий]

В западных боевиках не раз показывалось, как проверяют кокаин перед покупкой - на вкус. Не сразу я понял смысл проверки. Главное при этом - отличить сахарную пудру от сабжа... Видимо, и с ванилином так придется поступать. В детстве попробовал - на всю жизнь запомнил - жжет, как перец!

Кстати такая проверка ни хрена не дает. Основная примесь в коксе - эфиры 4-аминобензойки ( бензокоин и д.т.)
и они на рот. полость действуют аналогично с коксом.

А сахарной пудрой кокс разбавляют только в глухих селах.

А на счет до 98% сахара в ванилине - неужеле некоторые люди не боятся получить в голову за такие фокусы?