Определение аскорбиновой кислоты

[biochem]

Какими инструментальными методами анализа можно определить аскорбиновую кислоту?

[surius]

Какими инструментальными методами анализа можно определить аскорбиновую кислоту?

Многоуважаемый biochem, задайте пожалуйста систему в которой вам необходимо проводить определение. А то без матрицы любые рассуждения будут по меньшей мере без почвенны...

[eukar]

Как ни странно, УФ-фотометрией, если нет ничего мешающего.

[surius]

Как ни странно, УФ-фотометрией, если нет ничего мешающего.

ну если совсем ничего мешающего, то можно и от титровать

[eukar]

титрование - это как минимум дольше...

[Polychemist]

титрование - это как минимум дольше...

В ожидании уточнения измерить рН и по константе получить концентрацию...

[Hedgehog]

титрование - это как минимум дольше...

В ожидании уточнения измерить рН и по константе получить концентрацию...

Однако термостатировать придется..

[Polychemist]

Однако термостатировать придется..

Ну да, воду в аквариуме, большой кастрюле и т.п. довести до 20 или 25С - на время измерения (15 мин) хватит.

[Константин_Б]

Однако термостатировать придется..

Ну да, воду в аквариуме, большой кастрюле и т.п. довести до 20 или 25С - на время измерения (15 мин) хватит.

Не, 20 или 25*С - это для фотоколориметрии "две большие разницы". Да и за 15 минут измерения(:shock: хренасе, быстрей титрования ) температура раствора тоже существенно изменится. А какая нужна точность определения?

[FOX-7]

Какими инструментальными методами анализа можно определить аскорбиновую кислоту?

органолептическими

[Polychemist]

Не, 20 или 25*С - это для фотоколориметрии "две большие разницы". Да и за 15 минут измерения(:shock: хренасе, быстрей титрования ) температура раствора тоже существенно изменится. А какая нужна точность определения?

Не, имелось в виду не титрование и не колориметрия, а просто тупо померить рН и по константе ионизации посчитать. Если нет данных от аффтора, то можно считать - имеем чистую аскорбинку в чистой воде. 20 ли 25С - зависит от температуры в справочнике. 15 мин - время, гарантированно достаточное для термостатирования пробы и устаканивания любого электрода. Как показывает опыт вискозиметрирования, при разумной комнатной температуре за это время аквариум никуда существенно (+/- 0.2С) не едет. Если едет - капнуть хол/гор воды. Изменения рН при этом будут меньше реальной точности его измерения (+/- 0.03-0.05).

[Archeolog]

Не смотря на то что автор вопроса по-моему потерялся, я таки отвечу что аскорбинку можно определить еще и кинетическими методами - например по ее влиянию на реакцию Белоусова - Жаботинского. И вообще, наверное проще перечислить те методы, которыми аскорбинку определить нельзя.