Скоромными считаются все продукты животного происхождения, (т.е. от теплокровных животных) - мясо, молоко, яйца и т.д. Монахи по обычаю вообще не едят мясо, остальное они могут есть в обычные дни (кроме среды и пятницы).
Рыба идет отдельно - когда-то ее можно есть, а когда-то - нельзя.
Постными считаются все продукты растительного происхождения, продукты, полученные от насекомых (мед), и продукты, происходящие от нетеплокровных животных, кроме рыбы (например, кальмары, устрицы, другие ракушки и моллюски - это постная пища, насчет того, можно ли есть мясо крокодилов/змей в пост - право, не знаю
).
Каждый пост (а в году четыре многодневных поста, два однодневных поста, и еще среда-пятница - это постные дни на протяжении всего года, кроме нескольких т.н. "сплошных недель") имеет свои особенности, скажем, в начинающийся на этой неделе Рождественский пост по воскресеньям можно есть рыбу (и все дни можно употреблять растительное масло), а вот в Великий пост растительное масло можно только по воскресеньям, а рыбу вообще нельзя ни в какие дни, кроме Благовещения и Вербного Воскресения.
В общем, православные посты - это некая наука, она не такая сложная, запомнить что можно, а что нельзя, через несколько лет постовой практики становится нетрудно. И в интернете есть на сей счет достаточно много информации.
Просто пост - это не самоцель, это одно из средств для "стяжания человеком Святаго Духа", но ни в коей мере - не самостоятельная ценность. Хотя и пользу поста для здоровья человека никто не отрицает. Ибо это средство действенное.
Вообще от больших количеств жира скорее накроется не желудок, а панкреас.
