Deminolog писал(а):А это не будет зависеть от того, какой сыр?Например, твердые сыры (типа грана падано) и тильзитер какой-нибудь сравнивать не очень хорошо
P.S. Сам балуюсь иногда таким
P.P.S. Тема действительно интересная
уточню- речь шла изначально именно о твердых сырахУ русских на поминках подается рисовая/пшеничная каша с изюмом (кутья), но и в повседневной жизни ее едят, просто не всем она нравится...Deminolog писал(а):Helлен, сыр с медом действительно вкусно. И это, кстати, подается как отдельное блюдо (ну не совсем блюдо, просто обязательно подается) на поминках у Адыгов. В повседневной жизни такое сочетания не употребляют как правило.
А, схватило!!!Panda писал(а):Плавленный сулугун. Ммммммм
и от содержания воды тоже, но тут как-то в ассортиментте твердые и полутвердые в основном.. вот они ведут себя по-разному..Агдамыч писал(а):Там не от содержания воды всё зависит?
Юля, а у вас настоящий Пармезан? Настоящий вроде как сверхтвердый, его и резать несподручно, только тереть. Тот Пармезан, который у нас продается - это обычный твердый сыр.Ну а классический твердый Пармезан. Дорогой, зараза, но его немного надо для натирания и посыпания с целью получения корочки.
Да знаю я откуда ветер дует, хватит уже невинность из себя изображатьVittorio писал(а):По вкусу - ну я не эксперт, да и ты тоже. Если тебе все равно, какой сыр есть - все вопросы снимаются)))
кстати была поражена попробовав шоколадное фондюHelлен писал(а):Тема сыра очень интересна)))
Я вот люблю его с медом есть, хотя отдельно мед не ем.
Ну с виноградом и грецким орехом- это классика.
Там, откуда я родом, принято к чаю подавать очень соленый домашний сыр. он так и и продается под названием на базаре "к чаю". Очень вкусно пить чай с лимоном и этим сыром.
твердый сыр оказывается в горячем шоколаде дивное лакомство 
Тут все есть. Но предложением встретить я таки воспользуюсь. ЛОЛ! И не отвертитесьSmol писал(а):А, схватило!!!
Сообщите заранее - и отвертываться не буду...Panda писал(а):... предложением встретить я таки воспользуюсь. ЛОЛ! И не отвертитесь
Хороший вопрос. Я пармезан только как крошку для пиццы видел. Твердый.Vittorio писал(а):Юля, а у вас настоящий Пармезан? Настоящий вроде как сверхтвердый, его и резать несподручно, только тереть. Тот Пармезан, который у нас продается - это обычный твердый сыр.
Наташа, вот откуда такое недоверие к людям?Да знаю я откуда ветер дует, хватит уже невинность из себя изображать
Бабушка рассказывала. Она их ела. Был случай.В Крыму сулугуни классныйSmol писал(а): так что приезжайте к нам покушать сулугуни,
ну ладно поверим тебе что совпаденьицеVittorio писал(а):Наташа, вот откуда такое недоверие к людям?Да знаю я откуда ветер дует, хватит уже невинность из себя изображать
я тебе говорю, что на днях в микроволновке плавил на бутербродах два сорта сыра и наблюдал разницу в поведении, в связи с чем и возник вопрос. До сырных войн мне дела нет. Продукцию стараюсь покупать качественную) и без всяких форумов-передач, благо я сам немного в теме..
Такой у нас тоже продается. Но я не люблю покупать ничего нарезанного и натертого.Panda писал(а): Хороший вопрос. Я пармезан только как крошку для пиццы видел. Твердый.
От головок его откалывают.Vittorio писал(а):Настоящий вроде как сверхтвердый, его и резать несподручно, только тереть.
А как же Джугас? Не Пармезан, конечно, но вполне.jusja писал(а):А я вообще-то беру наш российский местного изготовления для таких целей.
ИМХО, дело в марке сыра (вряд ли зависит от пальмового масла). Я не спец, просто если стопиццот видов сыра поплавить, то и поведение-скорость плавления всех образцов будет стопиццот разной. Флуд, конечно, но я такие явления связываю с маркой а не качествомVittorio писал(а): плавил на бутербродах два сорта сыра и наблюдал разницу в поведении, в связи с чем и возник вопрос.
А я люблю нарезанное. Натертое тоже, если именно как натертое и используеся. Вот для малкарони с сыром, там прошкообразный сыр вообще. ЛОЛ!jusja писал(а):Такой у нас тоже продается. Но я не люблю покупать ничего нарезанного и натертого.
Сейчас этот форум просматривают: зыркало1 и 23 гостя
