.
Большое спасибо! Об антраценовых красителях я в курсе. Моя задача - определение с помощью ВЭЖХ фальсификации вин и просто хотелось бы найти больше теоретической информации для диплома.Сержл писал(а):Стоит порыть книжку Сычева, он кое-чего определял ВЭЖХ. В подделке торчат красители и ароматизаторы. Ну и вколы поддельного и родного вина, понятное дело, отличаются по концентрации нужных компонентов и наличию или отсутствию ненужных. В красных винах часто пользуют черноплодку, красят, это работы по масс-спектрометрии стоит посмотреть, я наталкивался.
Доброго дня! Могу поделиться инфой, мы занимаемся этим вопросом.Lonely moon писал(а):Добрый день. А не подскажите случайно сайты на русском со статьями о фальсификации вина. Те, которые можно найти через поисковик, я нашла конечно, но может вы знаете какую-нибудь дополнительную информацию
Помогите пожалуйста с этой книжечкой, я тоже хочу...Lonely moon писал(а):Сержл, вы имеете ввиду книгу Сычев С.Н., Гаврилина В.А., Музалевская Р.С. Высокоэффективная жидкостная хроматография как метод определения фальсификации и безопасности продукции? Или у него есть еще книга именно по вину? Не кинете название? В этой книге, которую я нашла, есть о вине? Заранее спасибо.
Посмотрел в нете, кажется, скачать негде. Нам бы такая книжечка пригодилась. Помогите...Lonely moon писал(а):Сержл, вы имеете ввиду книгу Сычев С.Н., Гаврилина В.А., Музалевская Р.С. Высокоэффективная жидкостная хроматография как метод определения фальсификации и безопасности продукции? Или у него есть еще книга именно по вину? Не кинете название? В этой книге, которую я нашла, есть о вине? Заранее спасибо.
Ну всё-таки, если не сложно, отсканируйте содержание и всё, что есть по вину, хотя бы приблизительно...Сержл писал(а):К сожалению, не могу, электронного оригинала нет. Но, могу сказать, что книга несильно будет полезна, по делу там мало, да и авторы, находящиеся в Орле, не имеют доступа к хор. оборудованию (одни домыслы).
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 23 гостя
