Очистка растительного масла (подсолнечного)

[a.man]

Подскажите пожалуйста,каким способом и каким хим.средством можно осветлить подсолнечное масло.

[Polychemist]

А почему оно не светлое? Я в лавке сегодня светлое купил... А куда его потом девать будете? В пищу или как?

[enky]

Гугл в помощь, поиск по "рафинация растительного масла"
Например,

Код: Выделить всё

 
http://vesthim.ru/ru/benton/refinement.html
http://vesthim.ru/ru/benton/oil.html 

Там в том числе и про осветление говорится. Вот только в пищу такое масло использовать не советую.

[avor]

Подскажите пожалуйста,каким способом и каким хим.средством можно осветлить подсолнечное масло.

Вариант первый "дезодорирование" перегонка с водяным паром под вакуумом.

Вариант второй использование сорбентов(при чем одноразово, ибо восстановить их после масла будет очень дорого) - активный уголь и силикагель.

[chemist]

Вариант первый "дезодорирование" перегонка с водяным паром под вакуумом.

А где этот вариант описан? М.б. Вы имеете в виду гидратацию (для удаления белковых и др. гидролизующихся примесей)?

[avor]

Нет я имею ввиду перегонку с паром при чем с элементами ректификации - это стандартный метод очистки растительного масла на сегодня, все масло без запаха получено таким образом.

[chemist]

Ну, если стандартный, то должен где-то упоминаться, ткните новом, если не трудно, а то что-то не нахожу

[antabu]

Скурихин, Нечаев. Все о пище с точки зрения химика(91) с.119

[chemist]

Скурихин, Нечаев. Все о пище с точки зрения химика(91) с.119

Спасибо, но там обычная рафинация от примесей - отмывка водой фосфолипидов, вымораживание парафинов, сорбция полярных, удаление острым паром летучих и пахучих, обесцвечивание глинами и углями; о перегонке самого масла ничего нет . И это не удивительно, потому что перегнать триглицериды природных жирных кислот, видимо, можно только путём молекулярной дистилляции в очень высоком вакууме - расчётная (ACD) температура кипения, например, триолеина - 819'C/760мм.рт.ст. или 434'C/0.1мм.рт.ст.
Поэтому-то и приклепался

[avor]

Скурихин, Нечаев. Все о пище с точки зрения химика(91) с.119

Спасибо, но там обычная рафинация от примесей - отмывка водой фосфолипидов, вымораживание парафинов, сорбция полярных, удаление острым паром летучих и пахучих, обесцвечивание глинами и углями; о перегонке самого масла ничего нет . И это не удивительно, потому что перегнать триглицериды природных жирных кислот, видимо, можно только путём молекулярной дистилляции в очень высоком вакууме - расчётная (ACD) температура кипения, например, триолеина - 819'C/760мм.рт.ст. или 434'C/0.1мм.рт.ст.
Поэтому-то и приклепался

Вот это оно и есть.

Вы чего то не допоняли никто и не вел речи о перегонке досуха. Речь шла о перегонке с паром(а она не острым паром быть не может)

[chemist]

Вы чего то не допоняли никто и не вел речи о перегонке досуха. Речь шла о перегонке с паром(а она не острым паром быть не может)

В перегонке и усомнился, хоть с паром, хоть без пара. С паром отгоняют всего лишь летучие и пахучие при рафинации, само же масло как было в кубе, так и остаётся, т.е. не летит ни при каких условиях. Такие дела.

[avor]

Ну в кубе, не кубе там тарелочки есть и вакуум хоть и не 0.1 мм, но есть так, что кое что подымается. При перегонке с паром всегда происходит унос паров с паром(какой бы низкой не была упругость паров уносимого компонента) пусть это сотые доли процента, но унос есть всегда. Я это не к тому что мы масло подвергаем ректификации. Но тем не менее.

[chemist]

Ясно: летает, но низко
М.б. душистые масла более летучие, их отгоняют с паром, насчёт подсолнечного не слышал.

[avor]

Да не в отгоне масло, а в кубу, это и так очевидно, но перегонка от этого не перестает быть перегонкой

[chemist]

М.б. отгонка (примесей), перегонка вроде как раз подразумевает траспорт из куба в приёмник через парообразное состояние.

[olisar]

Требуется осветлить, отбелить фритюрное отработанное масло цветность 40 ед. по йоду до 5-10 ед.
Производство не пищевое лакокраска.
Было сделано.
Предварительная промывка масла дистелятом водой 2-3 раза, затем осушение нагрев до 110-120С для удаления остатков воды.
Нагрев масла до 100-110С добавления при вращающей мешалке, отбельных кислотоактивированных земель, глин, в количестве от 1-10%, различных производителей BASF,TAYCО. Результат "0".
Нагрев масла до 100-110С добавления активированных углей 1-5% при вращающей мешалке так-же не получили осветления масла.
Каким способом возможно осветлить фритюрное растительное масло.

[avor]

Бентонит в качестве осветлителя пробовали? Он по-моему выпускается БАСФ под какой-то трейд маркой?
Вакуумная дистилляция может помочь, но в этом случае, масло из дешевого отхода превращается в дорогостоящее сырье.

[olisar]

Бентонит это и есть отбельные земли только модифицированные которые я использовал.
Вакуумная дистилляция масла это что и как?

[avor]

Ну, отбельные земли это более широкое понятие это и глины и двуокись кремния и даже цеолиты. Но это так к слову.
--Вакуумная дистилляция масла это что и как?
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0 ... 0%B8%D1%8F
Перегонка под вакуумом при инизких температурах

[olisar]

Я думаю при вакуумной дистилляции получим только незначительное количество жидких кислот растительного масла.
Растительные масла при нагревании не достигают точки кипения, а разлагаются раньше до глицерола и жирных кислот,
масло растительное не испарится не "испоряемо" оно, даже при вакууме!