стерилизация в быту

[chemist]

Ну ХЗ, как там, куда и в течение какого времени девается спирт

Известно куда - поглощается массой (растворяется в ней), при этом локальные концентрации падают и он перестаёт быть антисептиком.

[зыркало1]

Ещё с подстольного возраста меня преследует навязчивое и впечатляющее событие.
Сваренный рак снова попал в кастрюлю и снова сварен. Он ожил и удрал. Пришвин или Бианки написали сей опус, но запомнился мне навсегда...
Потому меня преследует мысль - не перестеризовать бы...
А площадь поверхности банки намного меньше площади поверхности фруктов и ягод...

[chemist]

Глюк из-за дырки в голове?

[bigM]

я думал тут как животных стерилизовать, а тут...

[StYV]

Вообще поскольку работаю в онкоконторе и знаком со многими людьми, заниматься в быту стерилизацией не стоит.
Методы контроля есть? Или если не помер то все хорошо.
Ну не знаю.
Во всяком деле под рукой должны быть проверенные методы контроля, иначе это туфта.

[зыркало1]

... заниматься в быту стерилизацией не стоит.
Методы контроля есть? Или если не помер то все хорошо.
Ну не знаю.
Во всяком деле под рукой должны быть проверенные методы контроля, иначе это туфта.

У мня такой же вопрос к потребителям домашних обедов - методы контроля есть?
Очевидно что практика это критерий истины...

[chemist]

Практика бывает и плачевной.
Глюки продолжаются, дырка не затянулась?

[StYV]

Еще раз повторю, ну не знаю -но лучше не надо.
Это отдельная отрасль - много надо знать и уметь.
В основном кто этим занимался или в небесах, в лучшем случае на даче.

[StYV]

... заниматься в быту стерилизацией не стоит.
Методы контроля есть? Или если не помер то все хорошо.
Ну не знаю.
Во всяком деле под рукой должны быть проверенные методы контроля, иначе это туфта.

У мня такой же вопрос к потребителям домашних обедов - методы контроля есть?
Очевидно что практика это критерий истины...

То есть Вы хотите испытывать на себе то что предлагаете?
Вольному воля.

[StYV]

Я пользуюсь проверенными десятилетиями способов приготовления еды. Еще от бабушек и дедов. И нафик новинки, иногда сыновья приносят - так вообще есть не возможно.
И я ничего не предлагаю, каждый из нас выбирает то что хочет.

[Polychemist]

Внезапно поддержу зыркало1. Домашние методы стерилизации также проверены поколениями. А если кто боится микроорганизмов/токсинов, то прежде чем есть борщ - должен проверить его на хромато-массе, секвенаторе, ну и сделать посев в чашке Петри.

[зыркало1]

А свекровь стерилизовала банки своеобразно. Сначала мыла их с крапивой, а потом выжаривала на солнце, повесив на штакетину...

[Dilitiypolidivinil]

Вообще поскольку работаю в онкоконторе и знаком со многими людьми, заниматься в быту стерилизацией не стоит.
Методы контроля есть? Или если не помер то все хорошо.
Ну не знаю.
Во всяком деле под рукой должны быть проверенные методы контроля, иначе это туфта.

Ну прям-таки туфта. Методы контроля конечно есть. Если не стерилизовать баночки производителям домашних заготовок, то доля бомбажных банок будет больше, как и доля продуктов на выкенштейн. По-моему все очевидно.

Самый простой способ стерилизации - поставил их в холодную духовку, включил потихоньку, хош на 100, хош на 300 С. И не надо возиться с кипятком и вот всей этой шнягой.

[зыркало1]

Я так и стерилизовала банки много-много лет...