Заморозка

[kika]

Здравствуйте, коллеги!
Если есть смесь спирта 14-15% в воде, получится ли его законцентрировать, заморозив смесь на -20°С.
Спасибо!

[Гесс]

https://commons.m.wikimedia.org/wiki/Fi ... s_l_en.svg

Это означает что если долго выдерживать при минус 20 жидкая фаза будет содержать 30% спирта.
То есть если изначально был 1 литр 15% - 150 мл спирта (да, я буду считать без изменения обьема), то останется 500 мл 30%.
Ну это теоретически. Практически часть спирта таки потеряется.
Так делают некоторые сорта пива (ядерный пингвин), вина, ну и самогон иногда народ так веселит.

[kika]

Гесс, огромное спасибо!

Просто интересно, как поведет себя третий компонент, находящийся в гомогенной смеси вода-этанол,
в воде нерастворимый, но в спирте замечательно и имеющий температуру плавления -10°C.
И стоит задача избавиться от воды без ее отпарения.

[SkydiVAR]

Так делают некоторые сорта пива

Ну, в Winterbier повышают с 5 до 8-10% алкоголь...

[Сержл]

из 3 в 9 в переводе

[Jokermaniak]

Просто интересно, как поведет себя третий компонент, находящийся в гомогенной смеси вода-этанол,
в воде нерастворимый, но в спирте замечательно и имеющий температуру плавления -10°C.

Вообще хрен знает. Вероятнее всего, он провалит температуру кристаллизации вашей смеси и у вас ничего не закристаллизуется. Но могут быть разные сценарии.

И стоит задача избавиться от воды без ее отпарения.

Опять-таки, очень интересно, откуда такая задача? Воду ведь можно удалять нежно, например лиофилкой. Да и зачем удалять воду, если ваше вещество в ней нерастворимо? Достаточно спирт выгнать - само выпадет.

[kika]

1. Вообще хрен знает. Вероятнее всего, он провалит температуру кристаллизации вашей смеси и у вас ничего не закристаллизуется. Но могут быть разные сценарии.

2. Опять-таки, очень интересно, откуда такая задача? Воду ведь можно удалять нежно, например лиофилкой. Да и зачем удалять воду, если ваше вещество в ней нерастворимо? Достаточно спирт выгнать - само выпадет.

1. Верно! Ничего не выпало, но выделилось в виде нижнего слоя.

2. При любых удалениях/отпарениях воды, которая в азеотропической связи со спиртом, были солидные потери продукта. Скорее всего и мембрана может быть вариантом.

[Jokermaniak]

Можно с бензолом азеотропно отогнать, там температура кипения ещё ниже будет. А в чем проблема - продукт легколетучий, или нестабильный?

Мембрана вариант только если продукт высокомолекулярный и это диализ. Иначе потерь не избежать, а мембрану запаритесь подбирать.

[ximi]

Здравствуйте, коллеги!
Если есть смесь спирта 14-15% в воде, получится ли его законцентрировать, заморозив смесь на -20°С.
Спасибо!

Проще и надежнее перегнать .....