Сливочное масло и маргарин. Как различить?

[Oxi]

Как можно отличить маргарин и сливочное масло, не имея раствора перманганата калия? Только не пишите, что по вкусу

[Cherep]

Бромная вода должна обесцветится?

[Emmy]

Как можно отличить маргарин и сливочное масло, не имея раствора перманганата калия? Только не пишите, что по вкусу

А, черт) Посмотрев на название темы, очень хотелось написать
А так да, с бромной водой

[Oxi]

Бромная вода должна обесцветится?

Ага, спасибо большое!

Emmy, понимаю, у меня тоже сначала возникло желание написать то же самое в тетрадке по химии... Но, боюсь, не оценят

[alexchem]

Как можно отличить маргарин и сливочное масло, не имея раствора перманганата калия? Только не пишите, что по вкусу

Смею предположить, что после омыления масла образуется маслянная кислота (пахнет ужас как), а после омыления маргарина кислоты преимущественно от С15 и выше. Насколько мне не изменяет память, то в растительных продуктах, из которых изготавливают маргарин, масляной кислоты очень немного. Может бутираты кальция растворимы, а пальмиаты и стеараты нет???
Хотя, сейчас такие маргарины