Запах дыни

[www]

Привет!
Знает ли кто-нибудь чем пахнут дыни? Буду очень благодарен за любую информацию.

[Сержл]

Привет!
Знает ли кто-нибудь чем пахнут дыни? Буду очень благодарен за любую информацию.

Точно, каким-то эфиром уксусной к-ты, вот какого спирта не помню.

[www]

а найти где про это можно не подскажите?

[young]

В парфюмерных композициях для воспроизведения аромата дыни используют 2,6-диметил-5-гептен-1-аль (melonal). Почитайте Common fragrance & flavor materials (exchange).

[pH<7]

http://en.wikipedia.org/wiki/Ester#Physical_properties

дыни нет

[Сержл]

Запах дыни посмотрел, там смеси пользуют (от 5 до 50 веществ), причем для пищевых компонентов с загустителями.

[www]

А можно подробней узнать, а то очень надо!

[www]

Спасибо, хоть одна зацепка!

[chemister]

Промышленная имитация аромата дыни (части):
Анисальдегид - 1
Коричной кислоты метиловый эфир - 1
Коричной кислоты бензиловый эфир - 1
Бензойной кислоты бензиловый эфир - 10
Метилантранилат - 2
Альдегид С16 - 2
Ванилин - 5
Фенилацетальдегид - 2
Лимонное масло горячего прессования - 10
Этилформиат - 20
этилпеларгонат - 15
Этиловый эфир валериановой кислоты - 40
Амиловый эфир валериановой кислоты - 30
Амиловый эфир масляной кислоты - 30
пропиленгликоль - 531
вода - 300

[www]

Огромное спасибо! Только пара вопросов:
1. А что такое альдегид С16?
2. Можно ли где-то приобрести эту смесь готовой?

[Сержл]

Огромное спасибо! Только пара вопросов:
1. А что такое альдегид С16?
2. Можно ли где-то приобрести эту смесь готовой?

http://www.autocosmetica.ru/info/acosm_ ... ind/a482b/

http://www.spravkatovar.ru/search_good? ... %CE%D0&x=1

И еще куча разных, это к yandex.

С16- альдегид с 16 атомами углерода.