галлат эпигаллокатехина и KCN

форум для специалистов в области органической химии
organic chemistry issues discussion for professional scientists
Ответить
Дмитрий--79
Сообщения: 1
Зарегистрирован: Вт мар 29, 2022 6:39 pm

галлат эпигаллокатехина и KCN

Сообщение Дмитрий--79 » Вт мар 29, 2022 7:11 pm

Добрый день,

просьба профессиональным химикам подсказать, какая реакция происходит между галлатом эпигаллокатехина (EGCG) и KCN с образованием окрашенного продукта? В водном растворе при смешивании без всякого нагревания и прочее. Похоже реакция экзотермическая.

С благодарностью, Дмитрий

Аватара пользователя
ChemNavigator
Сообщения: 2083
Зарегистрирован: Пт янв 28, 2005 3:02 am

Re: галлат эпигаллокатехина и KCN

Сообщение ChemNavigator » Вт мар 29, 2022 7:31 pm

Во-первых, KCN в воде легко гидролизуется до щёлочи, а при действии щёлочи на подобные соединения (гидрохинон, пирогаллол, катехины и т.д.) они легко окисляются кислородом воздуха до хинонов и хингидронов, и из-за этого темнеют. Это наиболее вероятное объяснение, так что проверьте, не дают ли ту же реакцию обычные щёлочи (KOH, NaOH, Na2CO3).

Кроме того, щелочь может гидролизовать сложноэфирную связь. Есть ещё вариант, что образовавшиеся хиноны могут присоединять CN-ион по двойной связи.

Ответить

Вернуться в «органическая химия / organic chemistry»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot] и 17 гостей