Украинская еда

[Smol]

...или макароны с хлебом

Или шампанское борщом закусывают.

[зыркало1]

... а уж сорта к солению не имеют ни какого отношения.

Даже посмотрела в персоналку и оказалась права... bigM не химик и не может понять, от каких порой мизерных различий получается или не получается целевой продукт... А уж вкусовые качества чая зависят даже от места произрастания...
Кстати, в продаже появился брусничный соус фирмы HEINZ... Попробуй, может, понравится...

[vogel]

bigM не химик и не может понять,

we don't discriminate here

[Smol]

не может понять, от каких порой мизерных различий получается или не получается целевой продукт...

Все проще: если соленым арбузом закусывать водку (а рассолом ее запивать), то любой сорт подойдет, тут уж не до мизерных различий.

Просто ужасная комбинация вкусов - соленое, сладкое, горькое... Бррр-р!

[bigM]

... а уж сорта к солению не имеют ни какого отношения.

Даже посмотрела в персоналку и оказалась права... bigM не химик и не может понять, от каких порой мизерных различий получается или не получается целевой продукт... А уж вкусовые качества чая зависят даже от места произрастания...

я всегда думал, что вкусовые качества зависят от прямоты рук повара, а про целевой продукт давно Войнович написал: "кто сдает продукт вторичный, тот питается отлично!"
вы, наверное, сорта у продавцов на базаре спрашиваете? умора хотя что можно ожидать от химика, покупающего тухлые арбузы на киевском вокзале

[bigM]

не может понять, от каких порой мизерных различий получается или не получается целевой продукт...

Все проще: если соленым арбузом закусывать водку (а рассолом ее запивать), то любой сорт подойдет, тут уж не до мизерных различий.

Просто ужасная комбинация вкусов - соленое, сладкое, горькое... Бррр-р!

а что ещё соленым арбузом делать надо? не натираться же...
ПС а ещё арбузы из бочки можно с корками есть...

[зыркало1]

Сэр, вы априори, считаете окружающих ни разу не грамотными. Уж тот товар, который хотят подсунуть отличается от хорошего...

[bigM]

О! можно еще калачи обсудить!
ПС по поводу соленых арбузов, ну не растут арбузы в московской области...

[Smol]

О! можно еще калачи обсудить!

Лучше грибы. Думаю, что в украинской кухне не такие грибы используются, как в российской. Только у нас есть соленые хрустящие белые грузди! И волнушки, и опята маринованные.

(Зато у украинцев есть рыжики в сметане)

[bigM]

у меня тоже есть рыжики в сметане, и грузди в сметане тоже есть... и всё это нам по нраву! волнушек не едал-с

[vogel]

Лучше грибы.

свои маринованные грибы в селе не продают, а те, что в магазине - так себе

[зыркало1]

Не в курсе как и где, но в Донбассе собирали под Славянском опята и зеленушки делали их маринованными...
А по весне в старых скирдах водятся шампиньоны. Тами их называют печерИцы...

[vadim_chik]

Не в курсе как и где, но в Донбассе собирали под Славянском опята и зеленушки делали их маринованными...
А по весне в старых скирдах водятся шампиньоны. Тами их называют печерИцы...

У нас кстати водится гриб, колпак кольчатый, в простонародье иногда называют лесной шампиньон. Для маринования или соления очень хорош.. Поверьте, у нас в семье его постоянно маринуют и солят.. Многие считают его поганкой и проходят мимо, в результате осенью его можно набрать очень много.. Растет целыми полянами. Так же можно и жарить и варить, но желательно вместе с другими грибами, потому как имеет специфический вкус и запах

[зыркало1]

Шампиньоны обижены... А у нас подобные грибы называют навозниками...
А лесные шампиньоны такие же как в магазине, только намного ароматнее...

[Smol]

Вот тут-то и собака зарыта: на основной территории России шампиньоны не водятся, их никто не ест. (Они только в магазинах за большую денежку). Навозники - они и есть навозники.
У нас исстари водятся только хорошие грибы: грузди белые, волнушки, опята, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, рыжики и белые грибы. Все остальное - это сыроежки с мухоморами и поганками.
А в украинской кухне всех этих хороших грибов нет, ибо не растут они у них - вот вам и коренное отличие.
Поэтому мы водку грибочками солеными/маринованными закусываем, а они горилку - соленым арбузом.

Кстати, не уверен, что в украинской кухне есть малосольные огурцы, что-то не помню, чтобы я их в Украине ел.

[vadim_chik]

Шампиньоны обижены... А у нас подобные грибы называют навозниками...
А лесные шампиньоны такие же как в магазине, только намного ароматнее...

Вот уж перепутать навозник с колпаком кольчатым крайне сложно..

[Smol]

Судя по картинкам, колпак кольчатый - это тоже поганка. Может его и можно есть, но я бы не стал.

[vadim_chik]

Судя по картинкам, колпак кольчатый - это тоже поганка. Может его и можно есть, но я бы не стал.

Не ешьте! Нам больше достанется )) Но если Вас не забанили в гугле, то можно найти статьи о нем и ознакомиться с этим грибом )

[vogel]

А в украинской кухне всех этих хороших грибов нет, ибо не растут они у них - вот вам и коренное отличие. Кстати, не уверен, что в украинской кухне есть малосольные огурцы, что-то не помню, чтобы я их в Украине ел.

вроде как Карпаты больше знамениты грибами... В искуственных лесах Херсонщины похвастаться можно только арбузами. Огирки соленые, конечно, есть.
Кстати, зря ругают вокзальную еду - на пути в Одессу есть большая остановка, которая знаменита морепродуктами с последующим гарантированным отравлением и диареей. Мне там еда очень и очень нравилась, а вот всех остальных знакомых и родню проносило потом 3 дня стабильно. Там горы мидий, креветок, салатов с очень сомнительным сроком годности.

[Smol]

Не ешьте! Нам больше достанется ))

Берите, мне не жалко! В пищу пригодны только шляпки, ножки не едят. И внешне очень похож на мухомор, да еще с мучнистым налетом на шляпке.