раствор для удаления жира с пищевого алюминия

[vbrel]

Добрый день!

Необходимо разработать мне раствор для удаления жира с поверхности пищевого алюминия, не повреждая алюминий.
Кого заинтересовал заказ, прошу отписаться мне на почту vladimir.brel@gmail.com.

Заранее благодарен!

[serg1]

Чем Фейри не устраивает?

[Smol]

Я думаю, речь идет о промышленных масштабах, какое-то производство (молочное? мясное?) в котором используются емкости из пищевого алюминия.

[avor]

Я думаю, речь идет о промышленных масштабах, какое-то производство (молочное? мясное?) в котором используются емкости из пищевого алюминия.

Так там кроме жира куча всего: белки углеводы они с растворителями жира плохо дружат.

[Smol]

Так там кроме жира куча всего: белки углеводы они с растворителями жира плохо дружат.

Ну, наверное, от остального водой уже отмыли, а вот жир налип слоем на стенки. Можно было бы его какой-то щелочью, так алюминий же повредится...

[avor]

Водой это не отмывается, а то чем отмывается должно и жир отмывать.

[ximi]

Необходимо разработать мне раствор для удаления жира с поверхности пищевого алюминия, не повреждая алюминий.

Я уже разработал. ИПС называется. И жир растворяет и люминь не трогает.
Доступен и недорог. Слаботоксичен.

Где можно забрать свой гонорар ?

[Smol]

Гонорар Вам пришлют по электронной почте. Или по факсу, если свой дадите

Сами понимаете, что ни в одном пищевом производстве мыть емкости ИПС просто нереально - прежде всего, возникает проблема: что будет, если он в еду частично попадет.
Предложите лучше традиционный этиловый ...

[dmr]

НО,Этиловый не особо жиры растворяет. Ну т.е чуть чуть растворяет
Но думаю это не единственное НО..

[serg1]

Ну классически отмывка от жира- это щелочь. Но алюминий она "в некоторой степени" портит. В какой именно степени- зависит от концентраци и температуры.

[ximi]

что ни в одном пищевом производстве мыть емкости ИПС просто нереально - прежде всего, возникает проблема: что будет, если он в еду частично попадет.

Мыть нужно и сушить ..
На мясокомбинате нержавейку так и вовсе NaOH моют.
И ничего все живы.

[Smol]

Мыть нужно и сушить ...

Представьте себе 10 тонную стационарную теплоизолированную емкость для хранения молока при 5-10 гр.С: и чем это Вы ее собираетесь греть, чтобы из нее остатки ИПС испарились?

Как мне представляется, топикстартеру нужен вариант какого-то мягкого, но эффективного ПАВ, типа фейри, только подешевле...

[amik]

Могут наверно коллеги из обширной темы про автохимию дополнительно подсказать.
Upd. ТС, задав вопрос, так и не появился, возможно уже решено

[avor]

Представьте себе 10 тонную стационарную теплоизолированную емкость для хранения молока при 5-10 гр.С: и чем это Вы ее собираетесь греть, чтобы из нее остатки ИПС испарились?

Стандартно это делают острым паром.

[chemist]

Сами понимаете, что ни в одном пищевом производстве мыть емкости ИПС просто нереально - прежде всего, возникает проблема: что будет, если он в еду частично попадет.

Ну, это пол-беды. А вот что будет, если искорка от статического электричества приведёт к взрыву этой ёмкости... Вакуумная бомба будет нервно курить в сторонке
В жару трудно включать телепатию, но на 1/3 мощности попробую. Дело в том, что большинство моющих средств у нас - анионные ПАВ, имеющие щелочную среду в растворах, а это, как справедливо замечено выше, не нравится алюминию. Нужны дешёвые катионные, нейтральные или хотя бы цвиттерионные ПАВ. Но у нас их почти не производят, а импорт дорогой, к тому же и санкционный. Конечно, можно найти этих сопливых отечественных микро-производителей (и очкастых разработчиков за одно) и встаить им инвестицию в одно место, чтоб зажужжали и года через 4 завалили дешёвым товаром, принося инвестору прибыль, но, оказывается, даже крупный потребитель спец-ПАВ не способен проинвестировать НИР, ОТР и ОКР с Внедрением самого плюгавенького разработчика, во бардак-то в стране наступил! Выход один - создать холдинг потребителей, аккумулировать средства и взять таки долларовыми рукавицами зажравшегося (почему-то сухарями, sic!) очкарика, пусть теперь попляшет, прощалыга!
Что? Владельцы предприятия на холдинг не пойдут? Ну, тогда они сгнобят завод и вскоре перестанут получать свои гешефты, а дочек и внучек придётся замуж выдавать за кого попало, ой вэй!

[chemist]

Стандартно это делают острым паром.

Энергозатратно и довольно опасно. Раньше периодически хоронили варёные трупики из-за ожогов, несовместимых с жизнью - шланг вырвался, вентиль потёк, образовался свищ в трубопроводе и т.д. Да и котлонадзор застяжательствует до болезни Боткина

[старый химик]

может, конечно, off. После длительной борьбы с застарелым жиром на стеклянной крышке сковородки (в том числе вымачиванием в течение часа в водно-спиртовом КОН), купил продукт под названием Gretta (ТУ 2389-002.51914633.2014, ООО Практика, СПб ш.Революции 69). Респект и уважуха тем, кто придумал состав: бесцветный продукт, попадая на жир, окрашивается в светло-коричневый цвет, после чего все смывается водой количественно. Если хочется проверить, можно опрыскать еще раз и посмотреть, есть ли изменение окраски. Единственная незадача - с плиты смылись также указатели какая ручка какой горелке соответствует. На ощупь - щелочь, аминами (аммиаком) не пахнет. Не знаю, что там намешали, но Молодцы!

[chemist]

На ощупь - щелочь

Так ведь сказано выше, что щёлочь нельзя, т.к. реагирует с алюминием.

[ximi]

Представьте себе 10 тонную стационарную теплоизолированную емкость для хранения молока при 5-10 гр.С: и чем это Вы ее собираетесь греть, чтобы из нее остатки ИПС испарились?

Промывается водой. ИПС хорошо в ней растворим.
И это не моя забота. В постановке задачи ничего подобного небыло.

Жир моет.
Алюминий не трогает !

А додумывать и фантазировать это не моя задача.

[chemist]

Большая вероятность взрыва паров ИПС - тоже не Ваша забота?