Всамоделишные напитки. Алкогольные. Только изготовление.

[Driver]

«Органолептический» метод проверки качества мёда: с утра натощак столовую ложку, если вечером не возникает желание женщины неодолимой силы – значит мёд плохой.

Не есть тоже до вечера?

За полчаса до завтрака, дальше как обычно: по дороге на работу по быстрому соседку и т.д.

[Tokashi]

Убийственный хит последних лет: "и шашлычок под коньячок - вкусно очень" мог родиться только в воспаленном мозгу любителя крепких спиртных напитков, ибо любому известно, что горячий, истекающий жиром шашлык с мангала надо запивать только сухим-пресухим (кислым!) красным вином...

Позвольте с вами не согласиться, о вкусах конечно не спорят, но я не люблю вино, а сухое вино не люблю ещё больше, поэтому предпочитаю под шашлык крепкие напитки или пиво

[Haifisch]

tapir, спасибо за рецепт кедровки! Правда, сахар я медом заменил.
Даже при разбавлении кедрового спирта забортной водой из озера получилась достойная веСЧь! ))

[Maryna]

Внимание, в одной квартире сошлись кедровые орешки и спирт. Попробую тоже замутить кедровку

[Haifisch]

Потом сравнить надо будет.

[Haifisch]

Если к юбилею кемпорта успеете, то устроим тест-драйв кедровок.
Наверняка буду там.

[Driver]

tapir, спасибо за рецепт кедровки! Правда, сахар я медом заменил.
Даже при разбавлении кедрового спирта забортной водой из озера получилась достойная веСЧь! ))

А где мой кусочек славы? Про мёд- это я продвигал.

[SkydiVAR]

О! И я ща тоже тут отмечусь! Хоть и с небольшим опозданием...
Ликёр ежевичный
Собранную в лесу спелую ежевику перебрали, помыли под струёй воды, дали воде стечь и смололи миксером. Получилось примерно пол-литра ягодного пюре. Добавили пол-литра сахарного песка, настаивали день на столе и неделю в холодильнике при регулярном перемешивании. Влили пол-литра спирта, тщательно перемешали, оставили на столе на ночь. Утром жмых отцедили на ситечке от сиропа, залили пол-литром воды и довели до кипения. Ещё тёплый компот снова отцедили на ситечке, жмых выбросили, а "компот" объединили с "сиропом". Тщательно перемешали, разлили по бутылкам, употребляли через неделю.
Получился в меру душистый, в меру сладкий, в меру крепкий ликёр.
Пили на мой день рождения с удовольствием, чего и вам желаю!
Прозит!

[Haifisch]

А где мой кусочек славы? Про мёд- это я продвигал.

Да, спасибо за совет!

[jusja]

Есть несколько ягод, которые я не то, чтобы не люблю совсем, но предпочитаю в каком-то определенном варианте. А другой не приемлю.
Не люблю свежую чернику. Даже зимой. пенретертую с сахаром и в таком виде хранящуюся в холодильнике. Но нравится варенье из нее. Хотя и в варенье сохраняются не особенно приятные для меня нотки. Это очень сложно сформулировать, но первое слово пришло на ум - какая-то затхлость чувствуется.
И не нравится ежевика в виде варенья. А свежая вполне идет.
И ни разу не пробовала ликеры или вина ежевичные или черничные.
И если как-то в отношении ежевики еще допускаю, что это могло бы быть вкусно, то почему-то в отношении черники абсолютный скепсис. Думаю, то, что мне не нравится, обязательно в вино или ликер перейдет. Да, еще в чернике не нравится сама структура. Сложно сказать, что она сочная. Как по мне, так больше подходит определение мокрая.

[Driver]

Не люблю свежую чернику. Но нравится варенье из нее. Хотя и в варенье сохраняются не особенно приятные для меня нотки.

Попробуйте сварить варенье из черника+брусника 50 на 50. Вещь.

[Maryna]

Ыххх, знатная кедровка получилась! Спасибо, tapir!

[Archeolog]

Настойка на зверобое.
Берем 70 г сухого зверобоя, заливаем 0,5 литра водки, настаиваем 2 недели в темноте. Затем процеживаем и добавляем столовую ложку сахара. Получается крепкий и ароматный напиток насыщенного малинового цвета и дивного вкуса.

[Hedgehog]

Получается крепкий и ароматный напиток насыщенного малинового цвета и дивного вкуса.

Откуда там малиновый окрас? по идее он желтовато-бурым должен быть

[amik]

Вдогонку. Рецепты, где звучит слово "водка" рассчитаны на домохозяек. Настоящие химики пользуют казенный спирт

[Archeolog]

Когда ставил сий напиток предполагал, что получится что-то желтовато-бурое. Но на желтизну ни намека... Была мысль ставить настойку на спирту, но поскольку в хозяйстве неожиданно нашлась бутылка водки 90-го этак года выпуска то эксперимент проводил на ней.

[Albo]

Вдогонку.

Раствор, содержащий экстракт чудо-травы лимонника, был замечательный!

[Archeolog]

Лимонник в самом деле был потрясающий!

[Archeolog]

Коллеги, вчера набрал рябины. Хочу из нее сделать настойку. Подскажите пожалуйста рецепт как ее лучше делать.

[Tokashi]

Рябину размять, залить спиртовым раствором так, чтобы едва покрылись ягоды, емкость закрыть и настаивать 14 дней.