ЭНДОДЕЗОКСИРИБОНУКЛЕАЗЫ, ферменты класса гидролаз. катализирующие гидролиз фосфодиэфирных связей внутри полинуклеотидной цепи ДНК (см. Нуклеазы). наиб. важная группа эндодезоксирибонуклеазы- рестриктазы.