главная > справочник > химическая энциклопедия:

ВАЛИН

ВАЛИН ( аминоизовалериановая к-та, Val, V) (CH₃)₂CHCH(NH₂)COOH, мол. м. 117,16; бесцвалин кристаллы. Для D, L-B. и D-B. т. пл. соотвалин 295-298 и 293 °С; для L-B. т. пл. 315°С, -27,35° (концентрация 3,4 г в 100 мл 6 н. НС1). валин раствалин в водных растворах щелочей, не раствалин в орг. растворителях; рК_а 2,32 (СООН), 9,69 (NH₂); pI 5,96. валин - типичная алифатич. аминокислота.

L-B. - необходимый компонент пищи для животных и человека (незаменимая кодируемая аминокислота.. Встречается во всех организмах в своб. виде и в составе белковалин D-B. входит в состав некоторых антибиотиков (напр., валиномицина). В организме происходит обратимое превращение L-B. в кетоизовалериановую к-ту.

валин может быть синтезирован действием NH₃ на бромизовалериановую к-ту. В ЯМР-спектре L-B. в D₂O хим. сдвиги для протонов у , и атомов углерода составляют соотвалин 3,611, 2,281 и 1,046 м. д.

L-B. применяют для синтеза пептидов. в смеси с др. аминокислота.и - для парэнтерального питания. Мировое производство L-B. ок. 150 т/год (1982). Впервые выделен Э. Фишером в 1901 из казеина.