Фишера реактив, 1) Р-р I2 и SO2 в пиридине (Py) и метаноле. Получают его растворением сублимир. I2 в смеси безводного пиридина и абс. метанола, раствор охлаждают льдом и добавляют жидкий или газообразный SO2 (соотношение SO2:I2= 1:1,3). Фишера реактив взаимод. с водой по схеме:
Пиридин необходим для связывания кислых продуктов реакции и создания оптимального рН в интервале 5-8. фишера реактив применяют для прямого и обратного титриметрич. определения воды. Точку эквивалентности устанавливают по появлению или исчезновению желтой окраски I2 методом амперометрии или потенциометрии. В широко распространенном кулонометрич. варианте титрование осуществляют электрогенерированным I2 в растворе, содержащем I-, SO2, пиридин и метанол.
Используют разл. модификации фишера реактив Так, вместо пиридина применяют диэтаноламин или имидазол. вместо I2 и пиридина - смесь CH3COONa с KI или NaI (т. наз. ацетатный фишера реактив), вместо метанола - метил- или этилцеллозольв. Для определения влажности веществ, взаимодействующих с метанолом с выделением H2O (альдегиды, кетоны. сильные кислоты, силанолы и др.), используют Фишера реактив, в котором метанол заменен на ДМФА или смесь ксилола с трихлорэтиленом.
С помощью Фишера реактива определяют содержание H2O (не менее 5· 10-6 %) в нефти, лаках, красках, пищ. продуктах, лек. ср-вах и др. Он непригоден для определения влажности окислителей и восстановителей, реагирующих с его компонентами с поглощением или выделением воды или I2.
Реактив предложен К. Фишером в 1935.
2) Р-р фенилгидразина и ацетата Na в воде (соотношение реагентов соотв. 2:3:20). Образует окрашенные озазоны с углеводами. Применяется для качеств, обнаружения последних. Предложен Э. Фишером в 1884.
