новости бизнеса
компании и предприятия
нефтехимические компании
продукция / логистика
тендеры / аналитика
торговый центр
ChemIndex
новости науки
работа для химиков
химические выставки
лабораторное оборудование
химические реактивы

расширенный поиск
каталог ресурсов
электронный справочник
авторефераты / книги
форум химиков
подписка / опросы
проекты / о нас

реклама на сайте
контакты
Магазин химических реактивов
поиск
   

главная > справочник > химическая энциклопедия:

АЦИЛОИНЫ


выберите первую букву в названии статьи: А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

АЦИЛОИНЫ ( гидроксикетоны, оксикетоны, кетолы), содержат гидроксикетонную группировку —СН(ОН)СО—, обычно связанную с одинаковыми радикалами. Простейший представитель -ацетоин (ацетилметилкарбинол, З-гидрокси-2-бутанон) СН3СН(ОН)СОСН3; т. пл. 15°С (для димера), т. кип. 148°С; d415 1,002, nD20 1,4178; раств. в воде и этаноле. плохо - в эфире; на воздухе постепенно окисляется в диацетил. обладающий запахом сливочного маслацилоины Ацетоин содержится в винах; применяется как ароматизирующее вещество для маргарина и для получения ароматизирующих пищ. добавок и эссенций.

В ацилоины сочетаются хим. свойства спиртов и кетонов (см. Оксиальдегиды и оксикетоны). Окисление ацилоины приводит к 1,2-дикетонам, восстановление - к кетонам или гликолям. Для несимметричных ацилоины характерна перегруппировка под действием кислот или оснований:

Некоторые ацилоины жирного ряда, например ацетоин, образуются в живых организмах, напр. в молочнокислых бактериях. О синтезе ацилоины см. Ацилоиновая конденсация, Бензоиновая конденсация.

Лит.: Органические реакции, пер. с англ., сб. 4, М, 1951, с. 215-28: Общая органическая химия. пер. с англ, т. 2, М., 1982, с. 673. Л. И. Беленький.




выберите первую букву в названии статьи: А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я


Все новости



Новости компаний

Все новости


© ChemPort.Ru, MMII-MMXVII
Контактная информация